腊月二十七,在顾家馍的原产地河南沈丘县老城镇下湾村民间艺人陈志刚家里,他们正在赶制顾家花馍,迎接新春大年的到来。
老人陈志刚告诉记者,儿时每到腊月小年,他们全家就开始准备过年,捏顾家花馍,迎接新春贺岁,祈福幸福安康。“捏顾家花馍已经成为了我们过年必不可少的一部分。”老人说。
据了解,花馍有叫面花,在清嘉庆年间,沈邱县城(今老城镇)顾二别子首创。其后,代代家传,从不外授。长期以来,只有顾姓一家经营,故名顾家馍。
顾家馍以面粉为原料,经过防裂抗霉处理,经手工揉、搓等70多道工序,塑造的花鸟虫草、十二生肖、人物等憨态可掬、惟妙惟肖、栩栩如生,是全国民间艺术大花园里的一朵奇葩。以其考究的工艺、精良的做工、复杂的工序、好看的外表,一直受到人们的好评。目前,顾家馍被列入河南省非物质文化遗产保护名录。
据了解,每年腊月一到,当地人挣着蒸第一锅馍,新年第一锅新馍预示着日子红火,蒸蒸日上。【原标题:河南民间“非遗” 顾家馍捏出红火新春】