我国酿酒历史源远流长，酿造工艺复杂多样，酒品风格各不相同，作为清香白酒的典范，宝丰酒有着传承千年的独特酿造工艺，在选料与酿造过程中，严格把关、精调细酿，成能就了一品宝丰的清香品质。

    宝丰酒盛名千载不衰，要归功于酿酒原料、工艺及周边环境。宝丰酒属大曲酒类，精选优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆混合制曲，采用“清蒸二次清”独特酿造工艺，科学勾兑。酒液无色透明，清香芬芳，甘润爽口，品质超群。

    宝丰酿酒用水源自优质地下甘泉水，水质富含多种矿物质，有很好的保健作用。宝丰酒另一财富是其周围的微生物环境，宝丰的空气、土壤皆有利于酿酒微生物生长，形成了独特的“宝丰酒微生物体系”。

    “清、正、甜、净、长”的宝丰酒，清字当头，净字到底。品此酒，清静淡雅，享受的不仅是美酒，更是积淀千年的君子之道。目前，“宝丰酒酿造工艺”已入选河南省首批非物质文化遗产，将代代传承，留香后世。

     谁为清香型白酒撑起一片天?

    目前，我国白酒按香型大致可分为酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型几类，其中前三种香型占据了白酒市场产品总量的80%以上。酱香型白酒代表茅台与浓香型白酒代表五粮液，均为世界级名酒，有着悠久的历史和卓越的品质。那么，在清香型白酒中，谁又能担此典范代表的重任呢？

    宝丰酒有着1300多年的酿造历史，宝丰酒厂秉承千年酿酒工艺，不断进行探索创新，改进技术，造就出了宝丰酒青出于蓝的品质。在酿造过程中，宝丰酒从“清”字入手，以“净”字收尾，酒体无色透明，清香芬芳，味道上入口绵，落口甜，香气清正、余味爽净。宝丰酒品质不但在群众中有口皆碑，更得到了国家领导人的认可。1973年，周恩来总理陪同加拿大总理特鲁多到洛阳参观时，在国宴上提出“喝河南的名酒宝丰大曲嘛！”
 
    宝丰酒厂是河南省最早建厂的白酒企业，现已发展为国家大型企业，获得了全国白酒工业百强企业等众华夏酒报:邮发代号23-189 当地邮局可订阅多荣誉，并通过ISO9002标准质量体系、产品质量双认证及国家原产地标记保护注册认证。

    目前，宝丰酒已远销欧美各地，以其优秀的品质，悠久的历史，征服了国内外消费者，无愧于清香典范之称。

    宝丰美酒香飘四海

    始于隋唐，盛于宋朝的宝丰酒，距今已有1300多年的历史。据史料记载，唐代李白曾来宝丰（时称龙兴）游玩品酒，并赋诗：“元子合逸趣，而我饮清芳”赞美宝丰酒的清香雅致。到了宋朝，宝丰酒业愈见鼎盛大理学家程颢受宋神宗之命监酒于宝丰，他不仅留下了“酒务春风”的佳话，还广传宝丰酿酒之法，使天下受益。

    1948年，在原民间作坊基础上成立的宝丰酒厂，广受各界人士欢迎。末代皇帝溥仪的弟弟、著名书法艺术家溥杰作诗赞宝丰酒道：“每爱衔杯醉宝丰，香飞白堕绍遗风。开往继来传佳酿，誉溢旗帘到处同。 ”

    在历史长河中，有不少酒昙花一现，宝丰酒以其卓越品质流传至今，是我国酿酒史上浓墨重彩的一笔。

    1948年，宝丰酒厂在原酿酒酒馆的基础上成立，成为河南省建厂最早的白酒厂家。宝丰酒历经战乱，浴火重生，延续着千年的积淀。

    1997年，宝丰酒厂改制为河南省宝丰酒业集团有限公司，并于2002年与广东健力宝集团实现强强联合，组建了中外合资宝丰酒业有限公司。2006年，洁石集团控股宝丰酒业，同时先后与法国里氏公司、英国格仁凯列公司等合作，得到了跨越式发展。宝丰已拥有清香酿酒窖池（地缸）万余个，浓香酿酒窖池近2000个，原酒能力4万千升—5万千升；成品酒灌装生产线20条，灌装能力8万千升—10万千升。其中39度、46度清香宝丰酒、46度浓香宝丰老窖被授予“中华人民共和国国家标准样品”称号，宝丰牌宝丰系列酒获国家原产地标记保护注册认证。

    目前，宝丰酒已远销海外，成为原酒出口量全国第一，成品酒出口河南省第一的企业，为中国白酒赢得了荣誉，彰显了民族品牌的力量。【原标题：宝丰酒盛名千载不衰】