首创38度：“佳酿兮解忧”

    上世纪70年代以前，中国白酒酒精度过高一直是困扰白酒行业发展的一个难题。酒精度过高，一是会限制它的消费群体；二是对人体的损害程度较大。同时，对粮食的消耗也较多。但降低白酒的酒精度，也存在两大难题，一是白酒降度会失光浑浊，失去其原有的冰清玉洁、晶莹剔透；二是会降低口感和风味，变得既淡且寡。可白酒作为中国的国粹，欲走出国门，必须降度。

    作为具有悠久历史的张弓酒，勇敢地承担起了给白酒降度这个困扰了中国白酒行业几千年的难题。1974年，时任张弓酒厂副厂长的郭宗武参加全国白酒工作会议返回后，即开始日夜攻关。凭着张弓人的智慧和坚持，经过几百个日日夜夜的研究和试验，终于，张弓38度酒研制成功了！

    当时，张弓人把新研制的38度酒送到中国科学院微生物研究所，白酒泰斗方心芳品尝后评价道：“这酒，没有原来的辛辣感，风味没变，颜色没变，具有芳香醇厚、清澈透明、低而不淡、诸味谐调，而又有不烈不暴、饮后怡畅、回味无穷的特点。”在中国白酒的历史进程中，从那时开始有了38度酒；在中国的酒文化中，张弓38度酒书写了最绚丽的一笔：它引领了健康饮酒的时尚，为白酒企业的发展找到了新的经济增长点，开创了一片“蓝海”。同时，低度白酒的首创也给中国白酒业的发展为国家的粮食安全也作出的不可磨灭的贡献。

    1975年，这一成果分别获得国家科技进步发明奖和轻工部重大科研成果奖；在1984年、1985年两届全国白酒质量评比中，张弓38度酒获得银质奖章；1992年，在阿姆斯特丹获世界金奖；1993年，获中国驰名白酒精品称号，跨入国家名酒行列，同年还获得口感最好的中国白酒称号。同时，被国家轻工业部确定了白酒发展方向四个转变的标杆产品之一（高度酒向低度酒转变），使低度白酒技术在全国迅速推广。1994年全国首家使用一次性防伪包装专利技术，掀起了中国白酒防伪包装热潮，使我国白酒包装水平跨上一个新的台阶。

    伴随着低度酒的研创和推广，张弓酒开始逐步走向辉煌。1995年12月，在张弓酒厂的基础上，宁陵县委、县政府组建了张弓集团。1995年、1996年、1997年，张弓集团迎来最辉煌、最鼎盛的时期，一年的销售收入达8亿元，最高年利税达到1.38亿元。当时，为国家大型一档企业、国家二级计量单位、河南省一级先进企业，先后荣获全国轻工优秀产品出口创汇先进企业、全国质量管理先进企业及质量万里行先进单位等荣誉称号一百多项；企业占地面积31万平方米（417亩），年生产曲酒能力为5万余吨。1995年至1998年产销量和经济效益连续四年居河南省同行业之首、全国同行业前列。

     “东西南北中，好酒在张弓。”当年，这句广告词响彻大江南北、长城内外。当年，张弓集团职工骄傲地说：“张弓3年不卖一滴酒，也有花不完的钱。”低度佳酿帮助中国白酒解决了一个难题，也帮助“张弓”走上了辉煌之路。

    国退民进：“壮志兮填胸”

    盛极而衰。自1998年以后，张弓集团开始走下坡路。张弓酒业有限公司董事长孙刚分析说：“上世纪90年代中期和末期是一个经济的转型期，计划经济逐渐向市场经济转化，面对这样的一个变化形势，当时的张弓集团管理层没有出台一个很好的政策。”这应该是张弓集团“跌倒”的制度层面的原因。1998年至2003年期间，尽管上级政府一再对张弓集团进行扶持，可因为其体制等方面的问题，积重难返，辉煌难再。“襁褓中的孩子长不大。”2003年9月10日，上级政府果断决策，张弓集团由河南东方集团正式接管经营！

    张弓酒业有限公司以品牌招商、股权出让、资产租赁、商标有偿使用的合作方式完成了产权改革。这次改制，使张弓酒业有限公司实现了“国退民进”，产权改革彻底到位。当年12月12日，张弓酒业有限公司恢复了酿酒生产，从这天起，就意味着它由国有企业转变成了民营企业。

    企业改制后，原张弓集团拥有的一支高素质的科研队伍和一大批高层次管理人才留了下来。其中有国家级评酒员1名、省级评酒员8名、市级评酒员12名、配酒技师130多名……这些，是“张弓”再创辉煌的人才资本。拥有一大批诸如气相色谱仪、分光光度计、超净工作台等最先进的白酒科研和检测设备，具有亚洲一流的酿酒生产设备。白酒科研和检测、生产设备达到国内同行业最先进水平，被授予河南省科技创新企业、河南省重点攻关先进单位，是省“七•五”、“八•五”攻关项目完成单位。

    改制后，为重振昔日雄风，张弓酒业有限公司作出了一系列适应市场、引导市场的大动作，企业取得了长足发展。2004年6月，张弓酒业有限公司与商丘市豫剧院成功联姻，成立了“商丘市张弓豫剧院”。豫东调、张弓酒，商丘历史上这两张古老的名片结合在一起，共同为重创昔日辉煌而“双剑合璧”。2004年8月24日，张弓酒业有限公司通过了中国质量认证中心ISO9001／2000质量管理体系认证。2004年，张弓酒被评为“河南省名牌产品”，“张弓”商标成为河南省著名商标、知名品牌; 张弓酒业有限公司被河南省政府评为“河南省优秀民营企业”。2005年被评为“河南省卫生监督量化管理A级企业”、“中国发展创新十家企业”。 2006年在全国白酒行业率先使用了电子监管码，使产品有了“电子身份证”；2008年提出“喝酒喝品质，不喝纸盒子”倡导国家简约、环保的理念，还消费者一个真实的消费。

    改制后的“张弓”，正在焕发着勃勃生机；历史悠久的“张弓”，正在浴火重生。 岁月如歌，美酒如诗；人生无限，张弓相伴。金榜题名、洞房花烛时，朋友相见、同学欢聚时，事业飞黄腾达时，商务运作富甲天下时，那喜庆、激动的时刻，我们总离不开滴滴浓香的张弓美酒。

    三千年，一个品牌铸就一个传奇。饮张弓酒，我们在回味一种历史，品尝一种生活，感悟一种超然物外的人生境界！

    记者手记 

    感悟首创精神

    江泽民同志曾经说过：“创新是一个民族进步的灵魂，是一个国家兴旺发达不竭的动力。”
 
    前不久，记者前去张弓酒业采访时，在营销公司办公室的门口，看到了这样的条幅: “首创精神是张弓酒业的永恒追求”。是啊，自从郭宗武老先生研创38度低度白酒以来，一代又一代张弓人一直在坚持着对创新的追求。

    张弓酒业第一家获得黄淮流域原产地保护，张弓带领豫酒创造了“张宝林”时代的辉煌；张弓是第一家使用撬断性防伪瓶的白酒企业，掀起了中国白酒防伪的革命，又是第一家在央视天气预报栏目做形象广告的企业，开创了长达10年左右的广告酒时代，让越来越多的企业认识到品牌的力量。

    在新的发展时期，张弓一直坚持走有自己特色道路，既重品牌，更重品质。在大家都在从香型、口感占位和创新的今天，张弓始终注重品质的打造，继推出去掉包装喝好酒的个性化产品内部酒之后，这也可以说是张弓的一个创举，是在白酒行业把光瓶酒做到极致的厂家，仅在商丘市场一年销售就突破了两个亿。同时，张弓酒业又创新研制出了“喝酒喝品质，不喝纸盒子”的超值好酒，这是张弓的品牌诉求。也是引领低度化的方向，倡导环保、时尚、健康、绿色的超值的消费理念。

    张弓酒业营销公司总经理魏经仁告诉记者：“张弓酒业认为，竞争的目的是合作，合作的最终目的是实现大同，随着新资本的介入，整个白酒行业会彻底洗牌，眼下这种纷争混乱的局面也将改变，从整个行业来看，从业人员会更专业化，产品会更个性化，渠道会更扁平化。”

    白酒是历史的，又是文化的，同时它也富有现代气息，在经济和科技都快速发展的今天，我们要想让白酒业的发展跟上时代的脉搏，实现又好又快发展，惟有创新。【原标题：张弓：酒香千年溢中原】