“东西南北中，好酒在张弓。”说起这句广告词，全国的民众很多人都知道那是在说张弓酒。当年，这句广告语经过马季老爷子的传播与宣传，响彻大江南北、长城内外。让我们解读张弓酒的厚重文化历史,举起古樽一起品尝那绵香悠长的醇香老酒......

    优美传说：“香远兮随风”

    巍巍华夏，酒的国度；悠悠中原，龙的血脉。酒文化在有着5000年文明史的中国源远流长，各种有关造酒的传说流行于多种史书和坊间。其中，明代文人李日华在《紫桃轩又缀》中所记载的“猿猴造酒”一说流传广泛，其中写道：“黄山多猿猱，春夏采杂花果于石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻百步。野樵深入者或偷饮，不可多……”此记载将文人的浪漫情怀赋予酒中，让酒的诞生之初即充满了理想主义的浪漫与才情。而有关张弓酒的记载，堪与“猿猴造酒”相媲美。

    据《竹书纪年》、《山海经》等文献记载，商人祖先王亥“宾于有易”、“以葛酒换之”是历史记载较早的买酒商贸行为之一，这里的“葛酒”即是古葛国酿制的张弓酒。当时，在古葛国（今宁陵县）城南三十里处一古老村寨，村中有一勇士张弓，此人忠勇侠义。时值战乱，为报效国家，张弓主动戍边御敌。家中新婚妻子忠贞贤惠，因时时惦念千里之外的丈夫，每逢吃饭时都要盛出一碗，恭恭敬敬地放在桌上，摆上筷子，就像丈夫在家一样，以示眷念。过后，她又不忍心扔掉，就放在瓮里，时间长了，竟积攒了满满一大瓮。

    张弓抗敌得胜，荣归故里，夫妻团圆，妻子向他叙说离别相思之苦，并拉他去看瓮中饭食。张弓被妻子的深情厚意所感动，表示一定要尝一尝瓮中的饭食。于是妻子下厨给他重新蒸煮，说也奇怪，从蒸笼里流出来的水却散发出浓郁的香味，张弓一尝，甘爽清冽，醇香可口。于是，他连饮满满两大碗，沉沉睡去，但见其脸色红晕，出气均和，只是呼而不醒，妻子焦急万分。两天后，张弓醒来，舒展身体，感到浑身通泰，连声赞好。远亲近邻得而尝之，均称美物，以后便如法炮制，地方官吏以珍稀贡品进贡商王，商王赐名“张弓酒”，赐该村名为“张弓村”。

    西汉末年，王莽篡政，改汉朝为新朝，并欲灭绝汉室。高祖七世孙刘秀被王莽追杀，逃至张弓镇，于张弓镇北“两柏担一孔”桥下藏身避险。脱险后，刘秀沽张弓酒庆幸抒怀，饮酒赋诗曰：“香远兮随风，酒仙兮镇中；佳酿兮解忧，壮志兮填胸。”酒后策马东行三十里至落虎桥，酒力泛胸，余香盈口，不禁勒马回望张弓镇，连赞好酒。刘秀称帝后，封张弓酒为宫廷御酒，其藏身脱险的小桥赐名为“卧龙桥”，其勒马回头处建起了“勒马镇”。张弓酒自此名声更盛，流传至今。

    刘秀躲过王莽的追兵后，在张弓镇沽酒自庆，酒足饭饱之后，忽见西北方向不远处有一井，井水自溢，遂去饮马。此井被后人称为御泉或饮御马泉。现井上建有凉亭，并辟有一园，叫御泉园。

    刘秀所说的“香远兮随风”，是说酒香随风飘得更远。而酒文化的历史就是一种醇香的传承，具有3000多年历史的张弓酒可谓“香远”；因其口味佳而自然传承，又可谓“随风”。用“香远兮随风”来形容张弓酒之源远流长竟然也那么恰当！滋润千年，味醇万坛；天赋灵犀，地道好酒，流金岁月诉说着张弓酒一个个神奇的渊源，潺潺的清泉流淌着不息的张弓酒底蕴，未举杯，心已醉......

    作坊林立：“酒仙兮镇中”

    张弓酿酒历史悠久，考古专家对距张弓仅2公里的丁堌堆考古证明，其酿造史可追溯到4000年前的龙山文化时期。张弓酒始于商，兴于汉。历史上，张弓镇曾经作坊林立，酒幌飘动，酒气升腾，有“无风三里香，有风香十里”之说。

    历经世代更迭，聚历史之厚重，张弓酒的兴盛有其社会和自然条件两方面的原因。在丁堌堆村发掘出的龙山文化遗址证明，早在4000多年以前，张弓镇附近就已经有人类开始居住和活动。夏、商、西周时期，古葛国（俗称葛伯国）在宁陵定都，这里流传着葛伯氏部族的后裔用玉液祭祖敬天的传说。春秋时期，张弓镇非常繁华，商贾云集，酒幌飘飘，酒香四溢。熙熙攘攘的人群中有以物易物的小商小贩，也有像范蠡一样的巨商大贾。西汉末年，刘秀册封张弓酒为宫廷御酒。张弓镇作为商业活动和社会活动的一个中心、人们聚集的一个重要场所，理所当然地会促进酿酒业的发展。

    历史上，作为区域性中心的地方很多，而为何独独张弓镇生产了张弓酒，并经久不衰、醇香依旧呢？这还要归功于张弓镇独特的水质和地理环境。

    张弓镇地处古代运粮河岸边，这里土质肥沃，适于作物和各种微生物的生长。这儿自古没有任何污染源，水质醇厚、清冽。在古代，张弓镇这个地方盛产酿酒的主要原料高粱和小麦，具有得天独厚的酿酒资源和自然优势。张弓镇历史上家家都有酿酒作坊，并以其浓香、味醇而闻名，素有“酿酒名镇”之称，享有“古老酒镇”之誉。据享受国务院特殊津贴的国家级调酒师孙西玉介绍，酒的酿造和酒中香味成分的形成都是微生物代谢的结果。在历史的演进过程中，从微生物区系方面分析，张弓镇有适于酿酒的环境。其酿酒车间经过长期的淘汰、优选，在曲室、厂房、地面、空气、工具等方面，已经形成了一种特定的微生物菌系，使张弓佳酿具有"窖香浓郁、绵甜爽口、回味悠长"的品味特色，

    解放后，党和政府为保护张弓酒这一宝贵的民族遗产，一九四九年即对张弓镇数家酿酒作坊进行了改造，由个体经营向国营，实行了专卖，由商丘地区行署派员负责专卖工作。随着国家经济的发展，为满足消费者需求，政府于1957年开始大量投资筹建地方国营宁陵县张弓酒厂，时拥有职工干部56名，年产白酒60吨，1971年至1979年共四次扩建，总投资130万元，年曲酒生产能力达到1000吨，职工增至639人、1980年国家投资1050万元又予扩建，形成年曲酒生产能力5000吨，1985年，获省政府批准予以第二期大规模技术改造，实际投资3400万元，于1990年底在废黄河北沿建成了5000吨优质酒生产新厂区。1990年更名为河南省张弓酒厂，1991年元月获准技改续建项目（北厂区），实际投资3930万元，1993年底全部竣工投产，形成了年万吨优质酒生产能力。1994年初，办公楼、宾馆等附属工程全部交付使用，同年4月，程控电话、传真机并网运行。

    1986年8月，原国家主席杨尚昆来商丘视察工作时，饮用张弓酒，称赞说：“酒好，包装也好！”9月“商丘地区名酒展览会”在北京举行，原国务院秘书长、中央政治局常委、政法委书记罗干、全国人大副委员长耿飚等领导和中国曲协主席高元钧先生、曲协副主席姜昆亲临会议，品尝张弓酒，并为张弓酒挥毫题词；高元钧先生品尝家乡酒后，还即兴编演了赞美张弓酒的曲艺节目。1987年元月“中国名特优产品展览会”在北京举行，全国政协副主席胡子昂亲自到会，品尝张弓酒后并挥毫题词。1991年10月，张弓酒厂在人民大会堂举行新闻发布会，全国人大常委会副委员长陈丕显、全国政协副主席程思远、中顾委委员李德生、解放军代总参谋长杨成武、民革中央副主席彭清源、企业管理协会会长袁宝华、著名演员陈佩思等应邀到会，品尝张弓酒后挥毫题词。1993年3月在第四届全国包装展览会上，张弓酒厂装潢科人员受到国务院总理李鹏的接见。1994年元月张弓酒厂以1200万元中标中央电视台气象预报节目广告内容“张弓酒使用专利防伪瓶”。1995年5月时任厂长吕信贻被评为全国劳动模范，参加了在北京举行的表彰大会，受到了江泽民总书记、李鹏总理等党和国家领导的亲切接见。

    此酒只应天上有，人间那得几多醇。严密的质量检控程序、科学的检测手段、一流的质量，铸造起消费者心目中的金牌形象。古典、时尚的精美装帧设计，更使张弓酒锦上添花，达到了饮用与珍藏的和谐统一。当初的作坊林立，现在一家为尊。无论岁月如何变迁，“酒仙兮镇中”的称赞之词一直惟我独享。