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导语:凉拌竹笋是夏日首推的养生菜品,做起来也不是很麻烦,下面是两种凉拌竹笋的方法,哪种好吃就依据个人口味了,都比较容易做。
凉拌竹笋的制作方法
一、凉拌竹笋的制作材料:
主料:竹笋。盐,姜丁,蒜丁,辣椒油,醋。
1、竹笋3支切丝,将切好的竹笋放进锅,煮到开,关火。竹笋不要在水里煮太久,老了不好吃。
2、把竹笋捞起来,沥干水,放碗里。
3、加进盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋,拌好。最后加葱。
二、四川凉菜竹笋的做法
竹笋洗净,锅内烧开水,把竹笋放进去,煮至竹笋变色,捞出放进凉水,然后把竹笋捞出,挤干水分,再把竹笋撕成小条,放入盐。味精.香油。醋.适量,如果吃辣那还可以加入辣椒油,搅拌均匀就可,最好搁半小时。味道很好. 手剥笋的做法(凉菜)
材料:竹笋500g 广式话梅50g,香叶3片,桂皮适量,盐适量
做法
1、竹笋洗净,对半切开
2、竹笋放锅里加水煮开去掉涩味。捞出用凉水冲干净。
3、竹笋放锅里加话梅,盐,香叶,桂皮水。开火煮20分钟以上,凉透。(原标题:夏日首推清凉才:凉拌竹笋的做法)