辉县特产山楂：辉县以山楂为主要原料的食品加工企业有120多家，主要生产罐头、山楂糕、山楂饼、果丹皮、山楂汽水、山楂冰糕、山楂酒和山楂软糖等。辉县市是我国山楂主要产区之一，已有350多年的栽种历史。目前，共有山楂树600余万株，年产量达350多万公斤。山楂是结果早、产量高、寿命长、收益大的果树，并具有栽培管理简便、易收易贮易运和适应性强等优点。山楂果实酸甜爽口，风味独特，含有丰富的营养物质，又有很高的药用价值。有健胃、补脾消积食、行结气、活血、散淤、助消化之功。在我国常用中药中，用山楂配制的就有近50种。近代医学研究表明，山楂含有三萜类和黄酮类药物成分，对心血管系统疾病有明显疗效。山楂树有根茎、叶、花、果均可入药，浑身是宝。