“央视新闻联播，2000年11月17日黄金时间，我向全国的电视观众汇报了嫩头青萝卜勇闯市场的大事。”

    时隔6年，河南省固始县蒋集镇的党委书记王强回忆起这件事，仍然激动不已。

    拉起名号闯京城

    8年前，蹲在成片的萝卜地里，王强和农民们掰着手指算着这样一笔账：如果一个萝卜能卖到1元钱，那0.066公顷地的2000个萝卜就是2000元，除去各项开支，还能赚1500元，对于农民来说，这可是一笔不少的收入。

    当时作为新任蒋集镇的党委书记，王强的梦想是要把这小小的萝卜做成大产业。

    传说在远古时期，神农氏的小女儿从穿过蒋集的淮河支流史河边经过，看到这里淤积的成片沙土，土质疏松、肥沃、细腻，河流灌溉方便，就在这里播下了萝卜的种子。从那以后，这里的人们世世代代种植萝卜的传统就传承了下来，凭借水果味等品质的优势，在地方蔬菜品种中独树一帜，成为远近闻名的蔬菜王。

    “历史悠久，自然条件优越，这些只能意味着开发萝卜产业有一定的条件，并不代表可以把萝卜的资源优势转化成商品产业开发出来。”王强说，在那一段时间里，他和几个班子成员，脑子里整天都是萝卜、萝卜，班子会议也商量了几次种萝卜的事，最后大家得出结论：要给萝卜起个好名字，发挥萝卜传统品质优良的优势，通过萝卜品牌的传播、带动，最终形成蒋集镇蔬菜生产的产业化。

    汁多味甜，清脆爽口，外形美观，个体均匀，肉质多以青色为主，围绕着这些鲜明的特点，当时蒋集镇6.3万人掀起了给萝卜起名字的热潮。

    “最后，我们定下了‘嫩头青’作为闯市场的品牌，取意该品种萝卜青多白少（青色占长度的2／3）、鲜嫩味美、外形憨态可掬等独特优势，并于1999年在工商部门注册了‘嫩头青’商标，当年，我们就带着萝卜闯进了京城。”王强自豪地说。

    三十条标准“护身”

    有了好名字，接下来就是如何去干了。

    “看起来是推广一个小萝卜品牌，但当时推行起来还是有一定难度，比如要克服反季节种植过程中的技术问题，产品走入市场的标准问题，而且，从一家一户分种到基地种植，更需要合适的管理措施。”王强说。

    谈到嫩头青品牌的推行，固始县蒋集镇绿源果蔬公司经理卢启安深有感触地告诉记者，一个萝卜有三十条标准，这是以前在“散养”种植中不敢想像的。制定技术标准，提高种植技术水平，提升产品档次，是保证嫩头青成名的最基础、最主要的因素。

    过去，萝卜大小尺寸不统一，外形各异，也很难卖上好价钱。为帮助农户种好萝卜，县质量技术监督局、农业局、水利局等各部门给予了大力支持，协助镇政府制定了《嫩头青萝卜技术规范》等地方标准，一个小小的萝卜种植，从选种、施肥到护理，包括萝卜的苏氨酸、水分、蛋白质、维生素C、可溶性总糖含量等都有严格的要求，标准达30项之多。如按照标准要求，嫩头青萝卜的长度应在10~15厘米，直径6~8厘米，个重0．4~0．6斤。“如今，通过技术改造，嫩头青萝卜的口感更好了，每公斤嫩头青萝卜的价格比一般的萝卜都要高出1-2角钱。”当地菜农告诉记者。

    为了确保嫩头青萝卜的品质，2000年，蒋集镇政府将萝卜取样，送到国家农业部农副产品质量检验测试中心检测，结果表明，嫩头青萝卜各项指标同其他地方同类产品相比，营养成分更丰富，除含有多种维生素外，特别是维生素C的含量较高，还富含人体需要的钙、锌、铁等无机盐及多种氨基酸。

    为保证嫩头青萝卜这些传统品质，镇政府推行了规模化、标准化种植。首先是基地带动，选择条件好的村建立温室大棚，进行测土施肥，倡导环保种植，保证一年四季萝卜的供应，如在秦楼村就有日光温室19座，大小拱棚160多个；其次，通过典型引导，在种植大户基地召开现场经验交流会，让农民算经济账，提高他们种植萝卜的积极性，提升萝卜的品质。

    在提升产品的档次上，镇政府还采取了高薪聘请农艺师、技术人员包基地和农户的做法，指导农户进行温室种植和病虫害防治。几年来，共举办培训班2000人次，印发技术资料1万多份，组织了14个村的干部和种植大户到山东寿光学习种植和管理技术，目前，全镇有农民技术员76人，90%的菜农都掌握了1到2门蔬菜种植技术，成了名副其实的土专家。

    “萝卜头”满天飞

    技术上去了，质量提高了，参与市场竞争的机会也增多了，嫩头青萝卜的品牌也随之响亮了起来。

    “最主要的表现是，我们的小‘萝卜头’满天飞。”王强介绍，被称为“萝卜头”的，就是那些由在外务工人员、当地“小能人”等组成的嫩头青萝卜品牌经纪人。

    “这是新时代的农民经纪人，他们南下两广，北进京津，东突上海，西到陕甘，为嫩头青品牌的拓展立下了汗马功劳。”王强说，他们这个宝贵的经验，已经外传给附近的乡镇和前来取经的外地客户了。如在京务工人员蔡保国，被聘为果蔬公司副经理后，通过近几年的努力，已逐渐稳定了北京、天津等北方市场的销售工作，每年销往北京的萝卜等蔬菜都在160万公斤以上。

    既当质量守护者，又当品牌宣传员，还是产品推销员，“我就是一个典型的‘萝卜头’。”王强戏言。因为从1998年起，他们为推介嫩头青萝卜品牌，带着萝卜先后参加了农多次产品展销会。最有名的一次当属2000年11月的全国优质农副产品产销见面会。“我拿刀为客户切萝卜，请他们当面品尝嫩头青甜美的品质。”王强爽朗地大笑，“更为难忘的是，当天嫩头青和我上了央视的新闻联播，后来人民日报、农民日报、河南日报都做了报道。”

    其实，最让人称道的还是由王强促成成立的固始县蒋集镇绿源果蔬公司，专门负责嫩头青萝卜等蔬菜的种植、管理和销售。

    过去，农户分散经营，小打小闹，没有形成规模，更谈不上品牌效应。现在，采取企业化运作的方式，由公司负责开展对外业务、品牌推广等工作。由镇绿源果蔬公司和农民签订生产合同，实行包供种、包管理、包技术服务、包回收的四包政策。近年来，由镇果蔬公司直接为菜农提供销售信息160多次，销售的萝卜等蔬菜达1500多万公斤，销售额近千万元。

    8年后，王强实现了他的嫩头青品牌梦：全镇萝卜面积达到近400公顷，每公顷创造效益近3万元，嫩头青也成了河南省名牌产品。如今，四只一小盒，八只一大盒的嫩头青也“卖出了肉价”。（杜 吟）（原标题：“嫩头青”江湖闯荡记）