“五谷加大枣，胜似灵芝草。”大枣是天然的“维生素丸”，且含有丰富的糖类、蛋白质以及铁等矿物质，可以增强体质。正所谓：“早吃枣，早健康”。红枣既是美食，同时又物美价廉，下面介绍一些关于枣健康知识。

    ★吃枣小贴士

    鲜枣食用时最好不要用水煮，因为温度超过80℃，枣中所含丰富的维生素C就会被破坏。用清水洗净后，生吃是最有营养的。

    大枣入药煎服时，一定要将大枣破开。枣皮中含有丰富的营养成分，一般不宜丢弃，但需充分咀嚼。

    大枣不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜含有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏大枣中的维生素。

    大枣不宜和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜、铁离子极易使大枣中所含的维生素氧化而失去功效。

    ★慢吐核的好处

    通常，人们在吃过枣肉后，会马上把枣核吐出来。其实，把枣核多在嘴里含一会儿可以充分利用枣核的“生津”功能，用以缓解口干。中医认为，津液具有很强的流动性和补益性，经咽下进入人体后，内能滋养脏腑组织，外能滋养肌肤。

    吞津咽液是历代养生家非常推崇的方法，坚持练习，可以缓解口干口渴、皮肤干燥、便秘等症状。（原标题：健康吃枣有讲究）