一天，走在郑州上街区的大街上，见一中年妇女提着一个篮子，里面装着挂面，喊着：“鸡蛋空心挂面，卫辉特产！”我今年74岁，是地道的豫北卫辉人。我怎么没有听说过这个特产？我停下脚步，冲着中年妇女问道：“请问你是卫辉人吗？”

    “唐庄的。”

    “我是沿淀街的，咱县啥时候出的这个特产？”

    “我小时候就有。”

    我仔细观察，发现这种挂面很短，长约10厘米，色微黄，每支2两，小巧可爱。我分别选红、蓝、绿、黄、粉纸包装的，买了5支。拿回家，我还是觉得好奇——像龙须面那么细的挂面，会是空心的吗？于是找来放大镜看其端面，果然看见了挂面上有小孔。

    今年国庆假期，我回卫辉老家时，去看望一位80多岁的老婶子。闲聊中，我问：“老婶子，你听说过鸡蛋空心挂面吗？”

    “有啊！可金贵了，以前那是有钱人家的女人坐月子才吃呢！这种挂面，下到锅里，见开就熟。你想要的话，我叫你弟弟去给你买。”老婶子热情地说。

    “我在郑州买到了，很好吃，就是不抗饿！”印象中，这种挂面不挡饥。

    “可是它很好消化呀！”

    我想，这样好的产品，如果认真开发，改进包装，大力宣传推广，完全可以进超市卖场，可以推向全省甚至全国，为家乡卫辉争得一份荣誉呢！（王祖乡）（原标题：鸡蛋空心挂面）