张良姜是千年贡品，号称姜中之王。可如今又有多少人识得它的特性？市场上又能占得多少份额？这一千古品牌欲东山再起，再创辉煌，以目前的窘境真可谓“路漫漫其修远兮”。

    广泛宣传，大力推介，让更多的人认识张良姜，喜爱张良姜；精心包装，各方扶持，让更多的姜农得到实惠，尝到甜头。这无疑是我们要走的第一步。不积跬步，无以至千里。我们有理由相信，只要脚踏实地，各方努力，张良姜一定会重现昔日的辉煌。

    其实，除了张良姜之外，我市还有像汝州粉皮、翟集米醋、郏县红牛等许多历史悠久的名品特产，如何让它们走出深闺、扬名天下值得我们深思。

    千年贡品张良姜，由盛到衰，令人痛惜。如今要让它东山再起，重现辉煌，虽然有利条件不少，但还需要多方不懈的努力。昨日，记者再赴张良采访，在与众多菜农和蔬菜专家交谈后，深深感到张良姜要再现昔日风光，只凭几句口号和一股子干劲儿是不行的，需要做许多十分具体和细致的工作。
   
    叫响“张良姜”这一名牌
   
    张良镇营南村63岁的菜农赵文昌，是有名的种菜能手，接受新技术比较快。记者跟赵文昌一提起张良姜，他就有些气愤，说：“张良姜这个名牌已经被糟蹋得不像样子了。”
   
    赵文昌告诉记者，2007年他种了0.6亩姜，产姜1800公斤。到平顶山去卖，开始他要价是1公斤4元，可没人要。原因是外地进来的姜每公斤只有2元。他对商贩说：“我这是正宗的张良姜，价格当然和外地姜不能一样。”可人家却说：“张良姜不也是姜吗？你要价高没人要。”无奈，他只好也按1公斤2元处理掉了。赵文昌说：“张良姜在洛阳、汝州、许昌这些地方很有名。但现在30岁以下的人很少有人知道张良姜有啥特点了，认为都是姜，张良姜只不过是生长在张良罢了。他们根本不知道张良姜有许多外地姜所没有的特性。于是，很多人便把张良姜这一历史上有名的贡品混同于一般姜了。”
   
    据赵文昌介绍，张良姜有两个品种，一种姜块较小，称为“小黄姜”，另一种块大，称为“大黄姜”。张良姜含有丰富的微量元素硒。硒被科学家称为人体微量元素中的“抗癌之王”，具有良好的防癌、抗癌作用。
   
    张良姜这一张良的名牌产品，并没有使每一个张良人都重视它、保护它。前些年，个别本地人卖的明明是从外地进回的姜，却硬说是本地张良姜。有外地客商问： “听说张良姜丝多，你卖的姜为啥没丝呢？”本地人面不改色心不跳，坚定回答：“你不知道，张良姜本身就没丝。”如此以假乱真，以讹传讹，真正成了“假作真时真亦假”。张良镇副镇长谷长兴告诉记者：“外省有个蔬菜专家写了一本书，在说到张良姜时就说无丝。我准备给他写信说明，予以纠正。”
   
    平顶山市蔬菜办主任谭留长、副主任李奇山认为，张良人一定要增强品牌意识，重视品牌保护，借助张良姜获国家农产品地理标志登记保护这一有利时机，广泛宣传，积极推介张良姜，使张良姜这一名牌真正叫响全国，让更多的人了解张良姜的特性，进而为张良带来更多的经济效益。
   
    让张良姜占领大市场
   
    谷长兴告诉记者，去年，在内蒙古某部的一位老军长四处托人，要买几斤张良姜，并担心“恐怕买不到了”。原来，解放战争时他在鲁山吃过张良姜。2010年春节，张良镇种的张良姜卖得一块不剩，有个北京的老乡托谷长兴买点张良姜送朋友，谷长兴手中无姜，备感遗憾。
   
    如果有更多的人认识张良姜，那么张良姜的市场前景一定不错。
   
    采访中赵文昌对记者说：“农民注重的是实惠，只要种姜收入比种菜收入高，张良姜的种植规模一定很快就能上去。”正在姜地拔草的老菜农谷万春对记者说：“我从小就跟着俺爷种姜，和姜感情非常深。张良姜价格能提高，收入能增加，种姜的人一定会多起来。”
   
    要使张良姜快速振兴，重现辉煌，关键是扩大面积，增加产量，保证质量，有真正的实力挺起大市场。而扩大面积涉及到土地流转。在张良镇主菜区人均只有二三分地的情况下，搞土地流转的可能性非常小。不过，张良蔬菜专业合作社已开始探索增加种姜面积的新途径。该社负责人、营西村菜农于庭告诉记者：“去年，我们采取合作社供种并作技术指导、分户种植、合作社收购的办法，发展了6户种姜户。供的种姜价格低于市场价，收购的姜价格高于市场价，种姜户很满意。今年发展到了十几户。这些新发展的种姜户都是在主菜区外，种姜收入比过去种粮要高。今年如果价格上去了，种姜户收入增加了，明年一定能发展更多的人种姜。”
   
    市蔬菜办主任谭留长对记者说，张良姜是我市农产品中的一块金字招牌，市蔬菜办一直很重视张良姜的生产。张良镇在扩大面积、增加产量的同时，一定要在包装上下工夫。设计精致、漂亮的小包装，不但适合城市居民购买，还能提高价格，增加菜农收入。市蔬菜办副主任李奇山说，要改变过去零星销售的办法，统一收购、统一包装、统一销售，使张良姜真正做到优质优价，占领大市场。
   
    据谷长兴介绍，最近，张良镇正准备参加两个全国性的农产品展销会，到会上去推介张良姜。（段孝和）（原标题：张良姜：辛辣芳香质实丝多几人知）