安阳三熏的主要创制人是闫好德，闫好德是1904年出生的，1986年仙逝，活了82岁，生前是安阳市食品公司的老工人，早已退休多年，但始终未脱离厨师岗位，直到1984年他还沿街挂牌制作安阳“三熏”呢。生前曾培养了一批高徒，在安阳饮食行业中竖“大拇哥“。

    闫好德12岁时，便到舅父邵金荣开设的“荣庆楼”店铺学徒，勤快而讨人喜欢。当时荣庆楼以制做（商？）鸡为主。为适应当时激烈的竞争场面，荣庆楼为了在安阳站住脚、并继续发展下去，1919年从河北磁县聘请了一位叫周玉才的师傅，在制作商鸡的基础上制作熏鸡，之后看鸡蛋好卖，又发展制作熏鸡蛋和熏兔肉。结果在大家的努力下，生意大有起色。勤学好问，且又熟能生巧的闫好德就是在此期间多次向周玉才请教，潜心学艺，初步掌握了熏制技艺的。

    这年邵金荣因病去世，作为外甥的闫好德继承邵家的基业，改“荣庆楼”为“德庆楼”，开始独立支撑门面。闫好德借鉴周玉才的技艺，在此基础上又扩大了熏制品种，味道越做越美，生意越做越活，渐渐在古城安阳有了名声。
　　
    1956年公私合营后，闫好德在食品公司专事熟肉加工，工作热情更高，进而又把熏制品扩大到熏猪头、猪下水等方面，经不断探索，改进配方、配料、使熏制食品的色、香、味、型都达到了新的高度，形成了自己独特的熏制风格，从而发展成为以熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水为主的系列风味食品——安阳“三熏”。

    安阳“三熏”的特色是制作工艺考究，选料严格，操作认真，熏制过程尤其讲究火候、肥壮挂油，成品呈柿红色，油润闪亮，肥而不腻，浓香纯正，回味绵长，不管是凉吃热食,佐酒下饭，都不失为一种大众化的风味佳肴。另一特点是干净卫生，成品防蝇避虫，放在容器内六七天色、香、味不变不减，很适宜于旅行远游携带。
　　 
    安阳“三熏”不但在安阳妇孺皆知，为人喜食乐道，就是在京广铁路沿线各大中城市也享有盛誉，曾被多家新闻媒体报道，榜上有名，获得了各种赞誉。（原标题：美味佳肴：安阳三熏)