河南小吃脂油饼，又叫脂油烧饼，是河南灵宝的一大地名小吃。河南小吃脂油烧饼特点是其形呈扁圆形，旋纹相套，外观焦黄明亮，咬开后层次分明，每层薄如纸，外酥内软，浓香扑鼻。
    
    河南小吃脂油烧饼制作工艺精巧，其主要原料为面粉、猪板油、棉清油、食盐、碱面等。通常河南小吃脂油烧饼吃法有两种，一种是让厨师挤压抖开，一眨眼一个饼堆满一碟子，蓬蓬松松，成条成片，用筷子夹着吃。另一种是保持河南小吃脂油烧饼的原状，直接食用。河南小吃脂油烧饼的这两种食用方法都各具特色，风味也有别。【原标题】河南灵宝特色脂油烧饼