传说清康熙年间，康熙皇帝微服私访，途经洛阳栾川大洪沟，长途跋涉加上口渴腹饥，只觉得一阵眩晕。

    就在此时，康熙看见路旁茅草屋里一老太太正在烙玉米面饼。他饥不择食，不顾老太太说饼还没翻没烙熟就吃了下去,一连吃了好多个，只觉得这饼太好吃了。

    吃完后，康熙拿了一些银子要给老太太，老太太说什么也不收。康熙没办法，就在一张纸上写了五个字，道谢后离开了。老太太不识字，就请教一位老先生。老先生一看字立马吓得往地上跪，并告诉老太太，纸上写的是“大救驾”，落款是康熙皇帝的名字“玄烨” 。

    因为康熙御封玉米面烙饼为“不翻儿”，所以人们以后烙玉米面饼就再也不去翻了，这样烙出的饼比以前的还好吃。老太太的“大救驾”和“不翻儿”就在民间传开了。（原标题：洛阳饮食传说之洛阳不翻儿）