少林寺里看打拳，郑州城里吃烩面，喝点杜康酒，品茗信阳红，带点怀山堂铁棍山药，捎上好想你红枣片。在刚刚过去的十一长假，外地来郑旅游观光的游客，对郑州乃至河南特产最深的印象，该是这些享誉国内的品牌名片了。郑州各大卖场的河南特产专柜在刚刚过去的这个黄金周里均大有斩获，各大餐饮酒楼尤其鳞次栉比的烩面馆更是人头攒动。

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    买郑州特产 把感情捎回家

    10月6日上午，记者来到郑州市东风路附近的世纪联华超市。在三层的土特产专区，记者看到这里摆放的郑州特产，像“好想你”枣、“郑州烩面”、 少林寺素饼以及真空包装的胡辣汤半成品等，都已经销售了大半。

    在收款台前，记者发现一位女士推着满满一购物车“郑州土特产”。她表示，自己和家人从安徽开车到郑州玩，下午就要回去了，特意来买点郑州特产回去送给亲戚朋友们。

    据超市工作人员介绍，在众多土特产中，郑州特产最受外地游客欢迎，这两天的补货率也大大增加了。

    而随着人们健康意识的增强，很多年轻人和游客也在节日期间选购地方土特产、名贵药品、保健品作为孝敬长辈和赠送亲朋的礼品，使专营店和超市内滋补保健品销售向好。

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    倡议郑州烩面“面神争霸”

    节日期间，记者招待从北京来的几位朋友，首先想到的是让他们尝尝河南省会的特色小吃，自然也是早上喝胡辣汤，晚上吃老字号的“合记”烩面——烩面是郑州最大众化的一种吃食，又是最具代表性的地方名吃。

    “不吃羊肉烩面就等于没到郑州。”烩面作为郑州名片之一，是家喻户晓的“土生土长”美食。走在郑州的大街小巷，大小餐馆中烩面馆比比皆是：小到数十平方米的小店，大到上万平方米的饭店，烩面都在唱主角。

    “硕大的白瓷海碗里，两个手指宽度的面条被热腾腾的肉汤淹没着，绿莹莹的香菜点缀在上面，喝一口汤，浓郁醇厚，齿颊留香；夹一口面，柔中带绵，绵中透着一股筋道。”郑州人提起烩面，总是津津乐道。合记、冯记、黎记、萧记以及老西三、八一八、味美斋和丰源系列等，都是郑州人时常光顾的地方。

    “郑州烩面的名气越来越大，卖烩面的店有上千家，究竟哪家最好，哪家最绝？应该有一个‘舞台’，让大家比一比。”记者在网上的呼吁一经发出，跟帖量节节攀升，网友纷纷力挺此帖，倡议举办郑州烩面“面神争霸赛”，发扬本土化美食。

    “比赛如果真的成功举办，郑州烩面将走得更远。”在跟帖中，记者深深感受到，郑州人对烩面的深厚感情以及对烩面寄予的殷殷期望。更有网友憧憬，将“面神争霸赛”打造成一个本土节日，成为郑州人每年的美食盛宴。

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    新派烩面已成“郑州名片”

    在采访中，一些新派烩面的经营者都期望能够拥有这样一个展示的“舞台”，希望有机会在烩面的历史上记上一笔。

    业内人士介绍，经过多年的传承，目前河南烩面分化为多个流派，并拥有各自的顾客群，其间，不少新派烩面如雨后春笋般出现，它们的成长正缺少“舞台”的展示。

    烩面早已牢固地抓住了郑州人的胃，而且经过一些企业的努力， “郑州烩面”从饭店里走出来了，实现了工业化生产，并保留住了原有老烩面的“汤浓、面筋、菜香、肉鲜”，当做地方特产，走出河南，走向世界，成为郑州的又一张“名片”！（记者 郭璐娟  通讯员 张翔 文图）（原标题：“郑州烩面”受追捧）