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厨师出身的“总理”
伊尹祠周围很安静,脚踩在麦田松软的黄土上,发出轻微的“噗噗”的声音。山里的地金贵,青青的麦苗不留一点缝隙地“包围”着不大的祠堂,直长到了墙根。
2003年春节前夕,记者来到嵩县纸房乡龙头村空桑涧旁的伊尹祠。伊尹是商王朝的开国“总理”,在商王朝的地位,相当于周王朝的姜子牙、蜀汉的诸葛亮,是史书记载的中国第一位名相。按照《吕氏春秋》、《水经注》等古籍的记载,这位3600年前的风云人物就出生在这一带。
眼前的伊尹祠规模不大,正殿5间,东西两配殿各3间,前门一座,第一眼给人的感觉是三个字:够沧桑!小小的四合院内瓦砾遍地,凌乱的蒿草一米多高,一棵老梧桐下的落叶在脚下沙沙作响。整个祠堂灰瓦灰墙的色调暗淡,房顶满是枯叶,正殿后墙坍塌,失去支撑的屋脊也塌下一边。
陪同记者的姬朝武老人,退休后致力于搜集有关伊尹的史料、传说和遗迹。前不久,他听人说在一条水渠的下面,有一块关于伊尹的清代石碑,和几个志同道合的老人一合计,他们每人出了200多元钱,雇农民把石碑挖了上来。姬朝武说,要再不保护,关于伊尹的古迹“一点也没有了”!伊尹祠是老人再熟悉不过的地方,指着荒芜的院落,老人说,以前院里密密的都是古柏,最大的两三个人合抱粗细,站在院里看不到太阳。1958年“大跃进”时,全部被砍光了。
现在已经没人能说清楚伊尹祠始建于何年何月了,只知道古人曾多次重修过。现存的房屋是清朝道光年间在明伊尹祠的废墟上重建的,而明代又是在古祠的废墟上重建的。明代永乐年间,一位胡姓尚书来凭吊伊尹时,看到古祠瓦砾遍地,已成废墟,非常感伤,动员当地士绅捐资重建了伊尹祠。属于伊尹的年代实在太久远了,这个祠堂的重建成了各朝代的“接力赛”。当地人说,伊尹祠周围的麦子都长不好,因为“下面膝盖深的地方铺了一层砖”,可见伊尹祠的规模曾经远比今天大。
伊尹祠前,有一小石碑,据说是胡尚书当年所立,蹲下细看,碑上字迹模糊,啥也看不清楚了。看样子,古人认为最坚固的石头,最长久的碑刻,也抵不住岁月剥蚀。
3600年前的人和事,实在太古老了,那时候,没有洛阳、西安、开封这些“古都”,更没有北京、南京、杭州这些“新贵”,地球上大多数地方蛮荒未开。伊尹后过了1000余年,商王朝的一切都烟消云散后,他的后裔孔子才在山东曲阜出生,长大后整理古文明、思考人生,广收门徒,开宗立派,成为后世的“至圣先师”。
伊尹的故事很少有文字记载,主要是后人根据传说整理的,关于伊尹的出生的传说有很浓的神话色彩。《吕氏春秋》、《水经注》的记载基本相同:一位有莘国的女子采桑时,在一棵大桑树的树洞(空桑)里拾到个男婴,抱回去献给了国君,国君把婴儿交给他的厨师抚养。
随后有人追查婴儿的来历:他的母亲在伊水边住,梦见神人告诉她,看到家里的石臼出了水,赶紧往东走,千万别回头。第二天早上,她看到石臼出了水,赶忙喊邻居们逃命,自己往东走了5公里,忍不住回头看,自己的家已是一片泽国,这一回头不打紧,她的身体变成了空桑。于是国君让这个男婴以伊为姓,这就是伊尹。
伊尹自幼聪慧,勤学上进,他不但跟着养父学了一手烹调好手艺,还足智多谋,聪明异常,志向远大。
关于伊尹如何出人头地,有几种说法,第一种说法很耳熟:他的博学与韬略闻名天下,商汤求贤若渴,三次派人去请,最终打动了他;第二种说法带点浪漫色彩:商汤为了得到他,不惜使出“美男计”,娶了有莘国公主,使伊尹作为陪嫁的奴隶来到了商国;第三种说法可能最真实:伊尹不过是陪嫁的奴隶,很擅长做饭,但有段时间他给商汤做的饭不是咸就是淡,引得商汤询问他,他就“以滋味说汤”,从做饭谈到治国,一番高论,让商汤对他另眼相看,把这个厨师越级提拔,直接任命为商国的“国务院总理”。
不管伊尹和商汤如何相知,后来的结果是没有争议的:伊尹出谋划策,尽心尽力,帮助商汤打败了夏桀,建立了商王朝。并先后辅佐4位商王,奠定了商朝600多年的基业。把华夏古文明带入青铜时代的鼎盛。
伊尹还是民间的厨神。相传他的烹饪技术十分高超,《吕氏春秋·本味篇》说他做的菜久放不腐坏熟而不透烂甜而不过头酸而不强烈 咸而不涩口,辛辣不过度,淡而不寡味,肥而不油腻。《本味篇》是中国烹饪史上最早的文献,记载的便是伊尹跟商汤之间关于怎样调和五味的讨论。所以今天的厨师们还很怀念这位“有出息”的老前辈,把他敬为“祖师爷”。记者在网上看到,就在本月,首届“伊尹奖”中华烹饪技术创新大赛要在北京和上海同时举行。
由于年代久远,又没有当时的文字资料,伊尹的出生地还有不同的说法,有人说他出生在开封陈留附近,还有人说他出生在山西合阳。在商丘,也有伊尹的墓地。
自称太阳的暴君
记者离开伊尹祠时,已经是暮色四合的傍晚。环顾四周群山,林木稀疏,植被稀少,伊洛河上游的丘陵地带差不多都这样。但时光倒退数千年,伊尹在这块土地上呼吸的时候,这里却是树大林深,清泉潺潺,伊尹生于“空桑”的传说,就说明这里当年桑林遍布。
伊洛河流域,曾是华夏文明主要的发源地之一。伊尹时,这里是夏王朝统治的中心地带。
夏朝从大禹开始,到桀灭亡,传14世,17王,有400多年的历史。夏桀的国都,据说就在今天偃师的二里头。这个国家的范围,