“酒都梨乡，醉美宁陵”。宁陵是张弓美酒的故乡，葛天乐舞的发源地。每年梨花节期间，县委统战部都要广邀海内外客商来宁陵品酒尝梨，一醉方休。孰不知，宁陵的酒文化更是渊源流长。下面是笔者搜集了一下史料记载的宁陵古代饮酒时的一些规矩，或称之为礼节吧，与大家分享。
据《宁陵县志》记载，主人和宾客一起饮酒时，首先要相互跪拜。晚辈在长辈面前饮酒，叫侍饮，通常要先行跪拜礼，然后坐入次席。长辈命晚辈饮酒，晚辈才可举杯;长辈酒杯中的酒尚未饮完，晚辈也不能先饮尽。
古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德;然后尝尝酒味，并加以赞扬令主人高兴；最后仰杯而尽。
在酒宴上，主人要向客人敬酒（叫酬），客人要回敬主人（叫酢），敬酒时还有说上几句敬酒辞。客人之间相互也可敬酒（叫旅酬）。有时还要依次向人敬酒（叫行酒）。敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立。普通敬酒以三杯为度。
由此可见，我们现在饮酒的礼仪有不少都是传承下来的，当然饮酒的习俗各民族都有独特的风格，不能千篇一律，但上述宁陵古代饮酒时的礼节无疑成为后世人们饮酒时约定成俗的“规矩”。