黑木耳，是木耳的一种。因其生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。本品既可食用，又可入药，是药食兼用之品。卢氏黑木耳朵大、色深、质细、滑润、味美，无杂质，干湿比最高可达1﹕21。早在1917年美国旧金山万国商品博览会上，卢氏黑木耳等荣获金奖；在1979年全国黑木耳产品鉴定会上，67个参评样品中，卢氏黑木耳名列第一；1990年商业部在武汉组织的食用菌质量鉴评会被评为部优产品；1991年荣获国家“七五”星火计划产品博览会金奖；1999年2月，卢氏“森宝”牌黑木耳经中国绿色食品发展中心质量检测，获“AA级绿色食品证书”，并在当年9月举办的中国国际农业博览会上，被认定为“中国名牌产品”，享誉国内外。1999年获得“绿色食品”证书；2005年被确定为“国家地理标志保护产品”。
      
    中医认为，黑木耳作为食品，味甘淡，可随个人的喜爱任意添料调味，制成各种各样的美味佳肴；而作为药物，则是难得的补品，虽性平力缓，但却不腻不躁，可常服久用。据《中华本草》记载：黑木耳味甘性平，归脾、肺、肝、大肠经。主治气虚血亏，肺虚久咳，咯血，痔疮出血，妇女崩漏，月经不调，跌打损伤等。现代研究结果表明，黑木耳具有清洁血液、降低血粘度、抗血凝，抗血栓形成，促进免疫功能，调节血脂，抗动脉粥样硬化，降血糖，延缓衰老，抗溃疡，抗真菌、抑制癌细胞等广泛的药理作用。
      
    民间用黑木耳防治疾病的单验方非常多，略举几则供大家选择。若自己拿不准能否服用下列单验方，可请当地中医或营养师指导；若因服下列某单验方出现不适，应立即停用，并到当地医院就诊；有的方中使用了红糖、白糖、冰糖，糖尿病患者在服用时应减去或减量，以免加重原有的糖尿病。
      
    ● 血管硬化、冠心病：黑木耳5克，清水浸泡一夜，蒸1小时，加适量冰糖（也可不加），睡前服，连续食用；或加入菜肴、饺子或包子馅中，长期食用。
      
    ● 贫血：黑木耳30克，红枣30个，煮熟服食，也可加红糖调味。
      
    ● 痔疮出血、便秘：黑木耳6克，柿饼30克，同煮烂，随意吃。
      
    ● 月经过多、淋漓不止、赤白带下：黑木耳焙燥，研细，每次3～6克，每日2次，红糖水送服。
      
    ● 崩漏（相当于功能性子宫出血）：黑木耳60克，加水煮烂，再加红糖60克，每日服2次。
      
    ● 产后虚弱、抽筋麻木：黑木耳30克，陈醋浸泡，分5～6次食用，每日服3次。胃酸过多烧心者不宜服。
      
    ● 眼底出血：木耳3～6克，冰糖5克，加清水适量，慢火炖汤，于睡前1次顿服。每天1次，10日为1疗程。

    黑木耳为补品，药力平缓，故只宜用于轻症缓症或亚健康者的日常保健，若遇重症急症当需配伍他药或作为治疗辅助品。此外，黑木耳较难消化，并有一定的滑肠作用，故脾虚消化不良或大便稀烂者忌用；对本品及与其相类似真菌过敏者均忌服。


 

Lushi Black Wood Ears

    
    Black Wood Ear, with another name of Wood Fungus, is a kind of wood ears, which is called in this way for it looks like human ears and is in black or brown-black color. It can be used to make food as well as medicines. Lushi Black Wood Ears are big, dark-colored, tender, smooth, delicious and inclusion-free. However, this fungus is hard to digest and can help to lubricate intestinal canals, so persons with spleen deficiency, dyspepsia and watery shit must be cautious to use it.
      
    Lushi Black Wood Ears have earned many prizes delaying on their good quality so that they earn a high reputation in the world. For example, in 1917, it won golden medal in San Francisco Universal Commodity Fair; in 1991, it earned another golden medal in Seventh National Spark Plan Products Expo; in 1999, it was evaluated as Chinese Famous Brand Product in Chinese International Agricultural Expo.