自古以来，卢氏居民在日常生活上虽尚俭约，但遇亲朋来访，好友登门，都在不同基础上，设法改善一下生活，以示热情，虽贫寒之家，也得有所提高。一般烙油饼、包饺子（又叫“扁食”和“圪塔”），煎豆腐，炒鸡蛋；富裕人家，刚要割肉、买酒，进行款待，表示好客，若遇婚，丧、嫁、娶，老人寿辰，娃子满月、周年纪念等活动，习惯通称“过事情”；凡此，对来宾都须进行

整桌相待，即带有宴会性的招待。

 

    过事情的前两天，一般须邀请“总管”和馍、菜厨师，礼桌先生及一般帮忙人等，进行明确分工，主人向总管变待预计来客人数、准备桌次、设置情况、事情规模等情况，叫做“交底”：然后根据准备情况，确定宴席规格。次日，按照分工，分头进行安灶，切洗菜蔬、煮肉，发面、蒸馍等事宜和一切有关准备工作。

 

    过事情当天，主食为豆馅蒸馍，有纯白面和两掺之分，也有纯白玉谷面的。上午为便饭，一般每桌四碗炒菜；中午正式宴席，每桌7至8人。酒、饭菜根据经济条件有不同的规格。

 

    一  干八碗

 

    四荤四素干八碗，其中两碗回锅条子肉，酥肉，肉丸各一碗，外加四碗素菜。

 

    二  八碗席带前座——四盘八碗

 

    即干八碗基础上先上四盘酒菜，酒足后上饭菜，上菜中间，陆续上蒸馍。

 

    三  九碟十碗席

 

 

    酒菜四荤四素，加一全盘；饭菜在八碗基础上，加上一大碗方块肉和一大碗甜米，无米者，以杂烩菜或全汤代之。三碗纯内叫“硬十碗”，上面一层肉，下面垫豆腐考为“软十碗”。贫寒之家，用豆腐切条代肉。叫“豆腐席”。也有只炒菜，不设席面的。

 

    四  三台桌

 

    其前座和“十碗席”基奉一样，中间上热菜却有一定层次。每上一大碗，加上两个小碗，共八个层次．计二十四个菜；其中鱿鱼、海参、海米、鹿茸，烧鸡、煎鱼、猴头，燕窝，腰花、里脊羊肚、虎皮等，俗称“山珍晦昧”和“海参头”，从上菜起，边吃边饮酒，最后上四荤四素八碗“压桌菜”。此种宴席，只有富有之家在宴请贵宾和酬谢媒人时才设，一般人家用不起。

 

    建周之初，仍袭旧俗。7O年代末，响应政府“移风易俗，婚丧从简，喜事新办”的号召后，大都从简了。可近来大操大办之风叉抬头了。有人形象地说：“现在是恢复加发展，奢华更翻番”。确是今天宴会形势的生动写照。