河南省舞钢市民间有 “红薯汤、红薯馍，离开红薯不能活”的俗语，可见红薯在当地人们生活中的重要地位。追溯历史，舞钢的红薯种值源远流长，具有品质优良、规模宏大、效益卓著等特点，近年来，舞钢人民不断研发种植新技术，形成现有的有机、绿色、集群化、产业化的新特点。目前，河南省舞钢市红薯种植农户近4万户，常年种植面积5 万亩左右，年产红薯1.5亿公斤;年加工淀粉2000多万公斤，粉丝2000多万公斤。其中尚店镇被河南省农业科学院确认为该省唯一指定的无化肥、无农药 绿色无公害脱毒红薯种植基地;并成功推广“红薯一年两熟”模式;成立了多个以红薯产业为主的生产型企业，其中以舞钢市云辉现代农业专业合作社为首，走出了一条“市场+合作社+育苗基地+商户示范种植基地+农户”的集约化经营之路，取得了可喜的成绩。舞钢市已形 成红薯种植——淀粉加工——粉丝加工一条龙产业链，并辐射周围地区，形成了以舞钢市为中心的30万亩红薯种植基地。
　 　
    鉴于河南省舞钢市在发展红薯产业中取得的优异成绩、红薯经济在发展地方经济方面发挥的重要作用、红薯自身的优良品质以及在开发红薯特色经济和带动农民致 富过程中的示范带头作用，顺利通过了相关专家的审核评审，于2012年4月28日被中国特产协会授予 “中国红薯之乡”的荣誉称号。