犨（chōu）河萝卜是鲁山主要特产之一，相传有“犨河萝卜、张良姜、鲁山丝绸遍四方”之称。因产地位于鲁山重镇张官营东之犨河，当地群众俗称“东河萝卜”。又由于产地紧靠 河岸边的安庄、土楼、张官营横跨犨河的3座大石桥，外地客商又称之为“石桥萝卜”。犨河萝卜，始于宋末元初，距今有千年历史。在张官营镇上自柴庄、下至梁官营15华里长的 河西岸，有2500亩肥沃土地最适宜种植萝卜。清代至民国中叶为发展的鼎盛时期，每年一到秋末冬初，全国各地客集于此，争相购运，车拉、畜驮、人推、肩扛似大军过境，众称“犨 河萝卜甲天下”。

    据说，那时，该产地的萝卜小的有12公斤左右，大的17公斤左右，一般劳力赶集只能扛两个。 河萝卜的特点是：个头大，青皮部分占3/4，生食微辣、甜脆、回味香口，能和瓜、果、梨、枣之甜脆比美。因犨河萝卜味辛，药用价值高。可消食、去痰、止咳、解渴、利脾胃、益中气、通肺腑，就以冬季常食犨河萝卜，可预防疾病，民间传“冬吃萝卜（犨河萝卜），夏吃姜（张良姜），不用医生开药方”。