（一）

    据有关史料记载：1719年5月，清朝康熙皇帝任命册封使海宝、副册封使徐葆光，出使中国的琉球藩国（现日本冲绳、鹿儿岛部分地区）。

    按照中国的历史传统，册封大使除了要在册封大典上宣读皇帝御诏外，还要代表皇帝，御赐给琉球藩国尚敬食物，在册封典礼上设宴招待。当时，徐葆光使团共携带四名厨师、一名糕点师和若干名杂役工。并设理宴师：掌管七宴之事；掌牧所：掌管羊、猪、鸡、鸭支送；供应所：掌管酒、米、小菜支送等。

    在这次册封活动中，徐葆光等使臣在琉球藩国居住了8个月。回国后，徐葆光把出使琉球国的情况，用文字的形式，写了一本著作，即《中山传信录》，成为反映300年前琉球藩国，社会风貌的史典和百科全书。

    时至今日，虽然300余年的时光逝去了，可在冲绳那霸市，人们每年都会举行欢迎中国册封使的活动。根据徐葆光所著《中山传信录》的记载，不久前，日本那霸市旅游局，再现了300年前册封典礼的各项礼仪、器物，但唯独当时的册封宴无法复制。为了能找到300年前的册封菜单，冲绳中国交流推进会的一些会员，查阅了大量历史资料后，终于在琉球大学收藏的《琉球冠船录》中，发现了一段关于清朝康熙年间，册封宴的具体菜单和配料表。

    之后，他们便把这份珍贵的菜单史料，翻译成中文，并希望中方，能复制出菜单上的册封宴席样品。

    （二）

    2013年2月，苏州市饮食文化研究会秘书长、吴门人家饮食文化有限公司总经理沙佩智女士一行，带着册封宴上的菜单与配料，乘飞机抵达冲绳。当时，报名试吃“册封宴”的居民，更是多达上千人。一踏上琉球土地，沙佩智顿时感慨万千：“我觉得，自己就像是300年前的徐葆光出使琉球一样，从内心里，感到特别的荣幸与自豪！”

    “册封宴”菜单上共有五套菜，每套菜是四菜一汤，一人一桌。沙佩智对宫廷菜曾专业研究10余年，但对册封外藩国的菜肴，还是第一次接触。因为，300年前的琉球国，是中国的一个藩属国。而册封宴，则是代表了中国皇帝，对琉球国王正统地位的认可。这不仅是一份待客的食物，而且背后更是一个国家国力和主权的象征。这份菜单中的主菜及配菜，在故宫收藏的1719年的食物清单中，确有文字记载。这份册封宴的大部分食材和佐料，全都来自于中国，这对于当时的琉球国王而言，应该算得上是难得一尝的美味和珍肴。

    沙佩智和四五位大厨师傅，花费了近20天的时间，终于完成了五套菜单，共计13道菜的精心制作。仅鹿蹄筋一道菜，就需要干鹿筋4两，耗时三天，水发泡开；新鲜鸡蛋5只，金针菜0.5斤，火腿1两，小虾1两，用吊汤提味。此外，还要用银杏、花菜、鸽子蛋入菜烹制，至少三天时间才能完成。而制作毛蟹燕窝，则需要鸡蛋清7个，蟹黄0.5斤，虾泥6两，蟹粉3两，精火腿1两，乌心豆、松仁5粒，燕窝1盏，鲜奶6两等等。这五套菜，共包含了13道大菜、5个酱碟和各色小菜及点心。每一道菜的制作，不仅工序十分繁杂，而且对厨师的刀工、火候，以及食材的搭配技巧，都是极为精细的考验。

    （三）

    琉球，第一次出现在中国史书上，是在公元610年。1372年，明朝洪武皇帝曾派使臣，前往琉球正式册封琉球国王始，距今已有630余年的历史。

    清朝康熙年间，也就是1719年5月，康熙皇帝为了帮助琉球测绘地图，特派内廷八品官平安、监生丰盛额俩人，随册封大使海宝、徐葆光，前往琉球国。最终，他们为琉球藩国绘制成一幅精详的《琉球三十六岛图》。在这幅中统海疆地图上，琉球藩国最西南的疆域，只到八重山，而钓鱼岛、黄峗岛、赤峗岛等，均在中国的海疆之内。琉球藩国，若从明朝万历年算起至清末，在这430多年间，它一直是中国的藩属国，并接受中国皇帝的册封，定期向中国纳贡。1879年4月，日本政府强行向琉球国王尚泰，宣读了“废藩置县”的命令，把国王尚泰抢掠到东京进行软禁，一口吞并了琉球国，撤藩改籍后，划为冲绳县。

    岁月变幻，风雨沧桑。时光虽然过去了数百年，然而，在被日本侵占之前，琉球国所属汉族的姓氏以及汉字，仍被普遍使用。许多琉球居民，自以为是中国的后裔和移民。在冲绳，现在还有三块中国皇帝赐给琉球国王的纪念牌匾。