杞县大蒜的栽培历史已有一千多年，在国内外市场上享有盛誉，产品远销英、美、东南亚、香港等国家和地区。

　　 杞县大蒜个瓣大，蒜肉洁白，肉质细腻，鲜美爽脆，味香辛辣，易于食用，尤以吃过生蒜瓣后，口腔中不留异味而受欢迎。杞县大蒜品种优良，营养丰富，不仅可以调味，还具有较高的药用价值，同时也为杞县创汇200多万美元。杞县被中国粮油进出口公司选定为大蒜出口重点县。