怀帮黄酒源于魏晋，成于两宋，兴于明清，至今已有1700余年的传承历史。怀帮黄酒传承着四百多年怀庆府丁家永春糟坊传统酿造技艺，黄酒作坊掌门人丁朝臣在家传秘制的基础上，研发出了独特的“三浆四水”和开放式、双边式、高浓度、低温式等四大发酵工艺，被丁氏家族公认为怀帮黄酒酿造技艺的第一代始祖。

    怀帮黄酒以黄河大米、陈伏麦曲及家传丹水红曲为原料，以丹河泉水为酒基，采用酒药、麦曲、酒母、摊饭等一整套工艺，经老缸发酵，酿造出风味独特，营养丰富，酒性柔和，颜色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚的美酒佳酿。

    怀帮黄酒明显的原生态为研究我国古代酿酒史提供了宝贵的资料，同时也是研究古人的生活习惯、饮食结构、社会生产、宗教信仰、民俗风情的活化石；怀帮黄酒促进了地域文化的认同，它丰富了中原地区乃至中华民族的酒文化，使其平添魅力；怀帮黄酒独特的“三浆四水”配方及四大发酵工艺，展示了中原地区先民们的勤劳智慧和创造力，对揭示中原古代先民对酿造科学的认识进程具有重要的学术价值；怀帮黄酒采用纯粮酿造，可以促进当地农业发展，促进农民增收。

    2015年，被列为第四批河南省非物质文化遗产代表性扩展项目。