孟州市自东汉起，就为九朝帝都、唐朝陪都、洛阳的钢铁北大门、驻屯军大营、卫星城，极盛时人口逾百万。历史为孟州市留下了浓重的文化积淀，遍地古迹，处处轶事。历史也为孟州市留下了许多传统工艺品和独特的地方风味食品。孟州市什锦糖饼就是其中一绝。

    孟州什锦糖饼色泽棕红、皮脆里松、清香扑鼻、甜而不腻、营养丰富、老少咸宜。其园润浑厚的造型、清晰精美的图案，给人以古朴、吉祥、和谐、团圆之美感。孟州什锦糖饼保鲜期长，适宜远程携运。在孟州市，婚嫁生育、年节喜庆、串亲访友、招待宾客，都要炸制糖饼，并以炸制糖饼的数量多少、质量高下，表示礼之轻重，财富之多寡。糖饼在孟州市民众的心目中是传统的、不可缺少的珍贵的礼品，有着极高的地位！一位少小离家老大归，回孟州市探亲的台胞，专门请亲友炸制了孟州什锦糖饼带回台湾，园因年事已高不能返乡老母的思念家乡之情。

    但是，令人遗憾的是，我们没有充分理解孟州什锦糖饼这一优秀历史文化遗产的价值，没有把它看作宝贝，只是视作像馒头一样可以充饥的普通食品。因此，也没有人去想把孟州什锦糖饼做大、做强、做成像天津大麻花、周村烧饼……那样的产业、驰名全国的旅游地方特色食品！在一些同志看来，区区孟州什锦糖饼谁稀罕它！殊不知：“我为土，人为洋。”“愈是民族的、传统的、具有地方特色的，才愈是全国的、世界的。”把历史遗产、传统地方风味食品进行原产地注册，是具有强大生命力的产业。

    把握大力发展文化、旅游产业的机遇，把孟州什锦糖饼上升为规范的传统地方特色风味旅游产品，使之成为一个产业，大有可为。