郑峰 美人醉


 
莲瓣盖罐

 
    □□景晓萌 李荣坤

    近日，“中国·龙泉青瓷艺术展”在德国柏林举行，来自浙江龙泉的精美青瓷艺术品让德国观众赞不绝口。龙泉青瓷在世界舞台的惊艳亮相已不是第一次。2007年12月，沉睡800年的南宋古船“南海一号”整体打捞出水，随之露面的大批精美龙泉青瓷震惊了全世界。7年后，龙泉青瓷再次让世界为之惊叹——在2014年11月于北京举行的APEC会议上，龙泉青瓷与中国结、兵马俑等“中国元素”共同勾勒出一幅中国文化的剪影，龙泉青瓷更成为APEC会议的国宴指定用瓷。秀丽端庄、温润如玉的龙泉青瓷逐渐被越来越多人所认识，而其价格尚处洼地，对钟情于龙泉青瓷的爱好者来说，目前无疑是入手的较好时机。

    峰回路转重获新生

    龙泉青瓷工艺美术师郑峰介绍，龙泉青瓷早在三国两晋时期就已出现，并在南宋时达到顶峰。在龙泉查田下保村出土南北朝永初元年（420年）墓葬品中，有青瓷“鸡首壶”“鸡冠壶”“莲瓣碗”等8件青瓷，皆为灰胎青黄釉。经五代至北宋早期，龙泉青瓷产业已初具规模，大窑、金村、安福等地已发现当时窑址49处，这一时期的青瓷胎壁薄而坚硬，质地细腻，呈淡淡的灰白色。该时期以烧制民间瓷为主，但也有部分上等瓷器被征为贡品。

    进入南宋之后，当时的统治者为解决财政困难，鼓励外贸，大力发展制瓷业龙泉窑也因此进入鼎盛阶段，新的制瓷作坊大量涌现，产品质量不断提高，窑场达260多处。明成化、弘治以后，青花瓷兴起，加之海禁政策及航海事业衰落，龙泉青瓷外销量锐减。至清末民初，龙泉青瓷已不复当年盛景。

    1957年，周恩来总理主持恢复龙泉窑。经过恢复和发展，龙泉青瓷步入了一个全新的繁荣期。2006年，龙泉青瓷被授予国家级非物质文化遗产称号。2009年，龙泉青瓷传统烧制技艺入选《人类非物质文化遗产代表作名录》，龙泉青瓷也因此成为全球第一个且是唯一一个入选人类非遗的陶瓷类项目。据了解，目前，浙江龙泉有青瓷从业人员1万多人，企业500余家，不仅艺术瓷在国内外打响了品牌，日用瓷、包装用瓷和工业瓷也开拓了更大的市场。

    釉色雅致制作不易

    龙泉青瓷之所以能受到全世界的关注，郑峰认为，这与龙泉青瓷的优雅外观和独特技艺密不可分。“龙泉青瓷有四大艺术特征：一是青釉的配方，二是多次施釉技艺，三是青釉的烧制技艺，四是哥窑的开片技术。这也是龙泉青瓷区别于其他种类瓷器的独特之处。”郑峰说。

    据介绍，龙泉青瓷产品有两种：一种是釉面开片的黑胎青瓷，称为“哥窑”；一种是白胎和朱砂胎青瓷，称为“弟窑”或“龙泉窑”。哥窑青瓷以瑰丽、古朴的纹片为装饰手段，如冰裂纹、蟹爪纹、牛毛纹、流水纹等，加之其釉层饱满、莹洁，素有“紫口铁足”之称。弟窑青瓷釉层丰润，釉色青碧，光泽柔和，有梅子青、粉青、月白、豆青、淡蓝、灰黄等不同釉色。

    郑峰表示，龙泉青瓷的制作过程包括揉瓷土、拉坯、烘坯、修坯、素烧、上釉、烧窑，其中“釉”可以称得上是龙泉青瓷的灵魂。龙泉青瓷制作者有很大一部分精力花在釉色的研发上，特别是青釉的配方十分关键，堪称一门艺术。由于每个作者对青釉的理解不同，且配方各异，烧制出的成品会呈现出各种各样的不同形态。

    2008年，郑峰在龙泉市成立了青瓷工坊，全力从事龙泉青瓷的研发与制作。郑峰介绍，青瓷工坊的经营始终坚持着以下原则：一是坚持纯手工制作，不做批量化工业生产；二是坚持对传统的粉青釉、梅子青釉的探索；三是坚持在传承传统艺术精粹的基础上加以创新。

    2013年10月，郑峰受邀参与APEC会议国宴青瓷的设计与制作，主要负责美人醉、手工中式盖碗、智峰茶壶的制作，青瓷工坊也成为2014APEC会议用瓷指定生产单位之一。

    郑峰介绍，国宴青瓷的制作过程十分不易，其中最大的难点就是青釉配方和施釉。施釉是青瓷烧制中最复杂的一个环节，一般来说，釉色越厚，素坯越薄，烧制出来的青瓷“玉质感”就越佳，但每多上一道釉，难度就越大。以美人醉为例，普通的青瓷多为2至3次施釉，而APEC上的美人醉则是施5至6次釉，这意味着往往一窑烧出来，没有一个是可以用的，最后只能忍痛敲碎。“当时一共烧制了700多个，可最终只挑出了275个美人醉送抵北京。”郑峰回忆。令人欣喜的是，APEC会议期间，这些百里挑一的美人醉被摆放在雁栖湖国际会都的主席休息室、会议中心接待室等重要区域，曲线婀娜、釉色完美的美人醉在灯光的映衬下流转着淡雅的光芒，受到一致好评。

    价格尚低适于入手

    与宜兴紫砂在拍卖市场上屡创高价不同，龙泉青瓷价格相对较低。业内人士表示，龙泉青瓷的市场化起步较晚，对龙泉青瓷了解的人较少，这是造成龙泉青瓷价格偏低的重要原因。另外，产品同质化也是龙泉青瓷面临的较大问题。有专家表示，由于龙泉窑用色单一，产品容易雷同。其他窑口可以在后期通过图案、花纹、装饰等手段对器物烧制后产生的细微瑕疵加以弥补，而龙泉青瓷表面基本无装饰，也极少有花纹或图案，所以如果有一点失误，就会导致整个器物的失败。

    此外，除了单色釉的特性，龙泉青瓷制作成本的高昂也是促使其同质化的原因之一。龙泉青瓷拉坯后要经过多道工序，有时还要多次素烧和多次上釉，开片不能人为操控，完全靠自然变化，很难开出一模一样的纹路。薄胎厚釉对釉面的要求也较高，此外，而釉在1300℃高温下是流动的，容易出现走釉甚至烧坏的现象，因此，厚釉的龙泉青瓷成品率极低，通常情况下在10%左右。

    上世纪90年代后期，随着国营厂的衰落和私人作坊的兴起，龙泉青瓷才逐渐被动进入市场，价格也较低。不过，随着2009年龙泉青瓷入选世界非遗名录，龙泉青瓷的价格逐步上升。70至90年代，龙泉青瓷原国营老瓷厂上洋瓷厂批量生产的青瓷二、三等品，当时价格为20元至30元，现在的价格已上升至3000元至5000元。在2007年至2008年间，龙泉青瓷的省级大师作品价格尚处于几千元，现在已达到数万元;而中国工艺美术大师的青瓷作品，少有突破百万元大关的作品，一级市场的价格一般在二三十万元，总体处于相对较低的状态。

    从投资角度来看，目前龙泉青瓷的价格尚处低位，具备较大的升值潜力，适于投资收藏。而郑峰表示，收藏龙泉青瓷也要注意甄别仿品。他介绍，购买龙泉青瓷产品，特别要注意青釉的配方是否纯正，即是否含有本地瓷土——紫金土。紫金土为龙泉当地独有，它既是青瓷釉的着色剂，也是制造朱砂胎或黑胎的重要原料。在坯料和釉料中掺加紫金土，是龙泉青瓷传统的原料配制方法，直至今日仍在沿用，甚至有“离开紫金土，莫谈龙泉瓷”一说。郑峰说，购买龙泉青瓷产品时，一定要拿在手上细细把玩、观察，并将瓷器置于灯光或阳光下，真正的龙泉瓷器在光线下会产生折射，呈现出层次丰富的复合釉色，而没有添加紫金土的仿品则不能达到这样的效果。