小河白菜产于浚县小河乡得名，以崔堡产的最佳。小河白菜色泽洁白，裹心严实，绵软适口，味道纯正，烩炖汤浑，荤素皆宜。据传，明弘治年间，兵部尚书王越逗留故乡期间，曾吃过崔堡白菜，觉得它与外地白菜不同，独具特色。

    从此，小河白菜作为贡品奉献朝廷。崔堡村在小河乡东北 1.5公里处，村民素有种植大白菜传统，种植面积约 133余公顷，年产量 150多万公斤。