张中海

    张中海是道口“义兴张”烧鸡第八代嫡系传人，著名烧鸡大师。张中海自幼聪敏好学，对祖传技艺有着浓厚兴趣和执著追求。他17岁便跟随父辈学习烧鸡制作技术，悉得真传，系统完整地继承了义兴张烧鸡的传统技艺，30多岁便成为义兴张”烧鸡业的中坚力量。如今，张中海已创立了“道口恒盛烧鸡有限责任公司”，注册了“恒胜”、“张炳”两个品牌商标2006年，张中海又投资百万元，在北京设立了“道口恒盛烧鸡有限责任公司北京分公司”，成功进驻了首都市场。他每年还在县劳动部门的协助下，从其生产基地培养、输出大批道口烧鸡厨师。