清光绪年间，祥符县令陈某对马豫兴桶子鸡颇为赞赏，几乎每餐必食，迎宾宴客更是必备之肴。官府幕僚、文人商贾为投其所好，纷纷以桶子鸡作为拜见礼品，以至于求其办事的人或百姓官司纠葛，也多以此进奉。朝廷命官和名人幕客的推崇，愈发增加了“马豫兴”的知名度。　
      
    光绪十二年（1886年）马永岭去世，长子马有仁继承父业。光绪二十五年（1899年）因拓宽鼓楼街，遂迁移至鼓楼南山（现址）。宣统年间，马鸿宾子承父业，因性情疏懒，放荡不羁，将祖上的留产业大部挥霍，“马豫兴”衰败不堪。后将店产连同字号转让于同业尚锦江。　
      
    然马鸿宾之子马建增谙于世事，立志继承祖业，几经辗转，多方募款。经人说全合后从尚家赎回了“马豫兴”鸡鸭店。“马豫兴”鸡鸭店原由名师张玉林支撑门 面，继交由王保山独当。心高气盛的马继增力图扩大“马豫兴”的生意，不惜重金聘请“陆稿荐”，“五味和”，“北味芳”诸家名师。酱业名师马汝忠、符国和、 梁步雨等先后归附“马豫兴”门下，使商号增加了鸡、焖炉烤鸭、板鸭、五香酱牛肉等三四十个品种，生意吏加红火。
      
   1956年郑州的“马豫兴鸡鸭店”为扩大经营场所，迁址碧沙岗市场。“文革”时期，曾一度停止供桶子鸡，传统工艺濒于失传。
      
    改革开放以来，为恢复这一传统风味，马福林之子马世伟又继承父业，将这一美味食品奉献出来。　
      
    最近，郑州饮食总公司筹措资金对马豫兴进行装修，特聘请马豫兴第六代传人马世民任该店的技术总监，主理桶子鸡生产各环节，保持传统风味，使这百年老店重放异彩。　
      
    随着人民群众生活水平的不断提高，市场对桶子鸡的需求日渐扩大，为了满足需要，国家于1986年投资兴建了年产500吨桶子鸡的生产流水线，除满足国内市场需求外，还开始远销国外。（原标题：马家子孙赎回“马豫兴”）