牛肉耗辣椒，是以前濮阳的一名厨师自己研究的。这名厨师特别喜欢研究腌制的辣椒，一直研究了几年，为了研究，曾经吃辣椒吃的口舌皆烂。最终把腌制的辣椒达到了炉火纯青的地步，连湖南的厨师都为之赞叹，他可以让腌制的辣椒辣的过瘾，而不上火。后来这名厨师研究出了这道牛肉耗辣椒，味道鲜美，受到广大顾客的欢迎。

    他便辞退了工作,努力建厂自己专门生产这道菜，并申请了专利，但这道菜却也留在了饭店。这道菜配以杂粮小窝头，虽感利口但若从这道菜来讲，跟其它辣椒酱也区别不出什么特色来。到是回家来吃上厂里生产的瓶装的牛肉耗辣椒，才吃出点味道来，先是红红的辣椒油引起你的食欲，再者入口却一点辣味也没有，但满口香气十足，却是不腻。牛肉耗的却是很焦嫩，配以焦花生仁充当主要辅料，别有一番滋味。

    2008年，“桃园建民”被省工商局评为“河南省著名商标”；2010年，“桃园建民耗辣椒”被省名牌促进委员会评为“河南名牌产品”；2010年，“桃园建民”被省文化遗产抢救委员会评为“河南老字号”；2011年，被河南省商务厅评定为“河南老字号”。