牙枣：南乐大众小吃。历史上传统风味之一，古为进贡食品，是南乐“三宝”之一。牙枣制作工艺：秋天新枣成熟，选个大肉肥，核小者，置笼内蒸煮，然后去皮去核，放在笼箅或苇箔上晾晒，每天翻动数次。如此，白天艳阳照晒，夜间玉露浸肌，兼之金风吹拂，历数日后枣色渐成暗黄，上面结上一层薄薄枣霜。牙枣味道鲜美，营养丰富，人们说它“肥斗斗，肉牛牛，筋盈盈，甜丝丝”。节日走亲访友，此是上乘馈赠佳品，今已少见。