信阳小吃：臭豆腐

2013/5/13 10:41:19 点击数：【字体：大 中 小】

信阳臭豆腐干是豆腐块经过卤水泡制，表面会生出白毛，颜色变灰。初闻臭气扑鼻，用五成热的油慢慢炸，炸至表面微黄，豆腐块膨胀以后，就可以捞上来，浓香诱人。将炸好的豆腐块盛入碗中，浇上浓汤，放入香菜，即可食用。这样制成的臭豆腐干，外酥里嫩，鲜香爽口，就连汤汁都美味可口。

责任编辑：C005文章来源：印象河南网

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