传统的固始花挑表演形式大致有5种。
花挑舞的道具是一支细软而有弹性的竹制扁担,扁担上缠以彩纸,上用竹条扎制一弓形花蓬。扁担两端各悬挂一只竹蓝,竹蓝外沿扎满五颜六色的纸花。表演时一女性担起“花挑”舞动,形成舞蹈状态。
花挑舞主要以固始县蒋集镇三人花挑舞为代表。三人花挑舞系抒情三人舞,主要表现男女之间的爱慕之情,“花挑舞”动作舞步轻盈、舒展、大方,舞姿优美,表演细腻。