辉县柿子醋是新乡的著名特产。柿子醋对人的健康益处多多。柿子醋泡鸡蛋能促进血液循环，治麻木神经痛等。柿子醋泡黄豆能降血脂。柿子醋泡冰糖降血压。柿子醋泡白糖治嗓子嘶哑等。柿子醋还可去脚气脚臭。用二斤柿子醋加热熏腿洗腿帮助血液循环，关节疼痛。此外，它还有嫩肤、除皱、化粉刺、美白、杀菌、润肤、祛斑、白肤、治粉刺等诸多作用。