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新乡封丘芹菜

2013/4/16 17:31:17 点击数: 【字体:

新乡封丘芹菜


    封丘芹菜,俗称“封芹”。据《封丘县志》记载:“芹菜四季均有,而春种、夏移、冬成者,嫩而无渣,为封丘特产,远近驰名。”封芹茎杆短,含钙量高。生食脆而无渣,细品香味浓厚;熟食则鲜香兼有。封丘芹菜除满足本县使用外,还外销全国各地。
       
   外在感官特征:封丘芹菜形态根冠肥大,根似龙首,叶似凤尾,茎鞘如笙,色泽鹅黄清雅,入口甘甜脆嫩,细品芹香悠远,回味余韵绵甜,封丘芹菜根、茎、叶皆可入菜,生食脆而无渣,熟食鲜香兼有,具有蔬、果、药三品同源之特点。
       
    内在品质指标:经农业部果品及苗木质量监督检验测试中心(郑州)测试,封丘芹菜每100g含维生素c 3.74mg,总糖1.16 mg ,粗纤维0.8 mg,铁0.17mg,锌0.16 mg,属低热量蔬菜。其粗纤维含量低、糖类、维生素c和锌的含量较高。封丘芹菜中的粗纤维的实际含量小于0.85%,可溶性总糖达到1.16%。

    新乡封丘芹菜为农产品地理标志产品。



 

责任编辑:C005文章来源:印象河南
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