河南原阳盛产大杏，历史悠久，颇负盛名，被称为“大杏之乡”。大杏成熟于春夏之交，果实成熟早，呈圆球形，果实未成熟时为青绿色，成熟后呈鲜艳的橙色或橙红色，果肉软嫩多汁，味道酸甜可口，主要品种有大梅杏、麦黄杏、金黄杏、桃杏、蒸馍杏等。

    大杏果实营养丰富，含有多种有机成份和人体所必需的维生素及无机盐，是一种营养价值较高的水果。杏仁营养更加丰富，含有丰富的蛋白质、粗脂肪、糖类以及磷、铁、钾等无机盐及多种维生素，是非常好的补品，且有良好的医疗作用，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。

    1982年，封丘、原阳县被定为全国生产基地。大杏果实营养丰富，含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23～27%、粗脂肪50～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。