大枣是我国最古老的一种干果，适应性强，耐旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄，寿命长、高产稳定、经济、药用价值极高。

    延津九月青大枣栽培历史可沿溯到春秋战国时期，经过长期培育，延津大枣除九月青外，还有铃枣、哑葫芦枣、狗芽枣、木枣、扁核酸枣，鸡心枣等10多个品种，但以九月青枣品质最佳，最受消费者欢迎。九月青大枣果实个大、棕红色，长圆柱形、皮薄肉厚、核小味甜，可鲜食易干制，是加工蜜枣的上乘原料。它营养丰富，含蛋白质，脂肪糖分以及钙、磷、铁等人体必需的物质。每百克鲜果中含维生素Ｃ380-600毫克，堪称百果之首，其维生素Ｂ含量也位百果之冠。

    延津九月青大枣是滋补健身佳品。《药品化义》、《本草从新》、《名医别录》等古医书中记载，大枣有“养血补肝、补中益气、滋阴暖胃”，“安中养脾，助十二经，平胃气、通九窍，和百药”的功效。现代中医也常用大枣入药作引。中医认为，经常适量食用大枣，对于身体虚弱，精神衰弱，阴虚肝亏，脾胃不和，消化不良，劳伤咳嗽，贫血等均有显著疗效。

    延津县现有枣树３０多万株，年产大枣1650吨，除鲜果上市外，多晒制干枣或加工蜜枣、熏枣、酒枣、脆枣、枣糕及做糕点的馅料。1959年，延津九月青大枣在全国农展馆参展，倍受青睐。60年代进入北京市场，为北京蜜枣厂，提供大枣190吨。1966年又为广东、广西、辽宁、青海等省区，提供枣树苗18万株，驰名全国。