2.新野板面用凉盐水和面，放盘中稍醒后，揪成一两重的小面剂，揉搓成条，抹上香油。然后用两手分抓两头，拉开在面案上使劲板打，反复3-5次，拉至丈余，然后下锅煮熟，盛时碗内加菠菜或小白菜垫底，兑上羊肉臊子，再放些香菜，就成一大碗新野板面了。