河南省新野县有一享誉盛名的风味小吃新野板面。它以劲曳拽、爽口、耐嚼、香中泛辣，辣中透香而吸引着海内外食客。
 
    相传，古城新野“板面条”始创于东汉末年，桃园兄弟刘、关、张驻守新野，那位“豹头环眼、吼声如雷”的张飞将军，总嫌面条太软，不壮口，咬着没劲，吃着乏味。厨师为了满足这位大将军，多次琢磨，反复研究，才制成这种“板面条”。张翼德吃后哈哈大笑，高竖拇指，连声叫好！自此，“新野板面条”在豫西之宛、洛，鄂北之荆、襄一带广为流传。