精彩推荐
热点关注
专题推荐
-
没有记录!
热点排行
信阳毛尖历久弥“香”
2012/6/26 9:18:00 点击数： 【字体：大 中 小】
东周——茶传入信阳
中国的西南地区是全世界茶的发源地，早在二千多年前东周时期，自西南巴蜀之地传入的茶种，就在信阳落地生根，孕育发展，结出了茶文化的硕果。信阳茶是一个大家族，在不同的历史时期，信阳茶有着不同的历史面貌，信阳茶只是这个茶中名门望族的统称。
唐代——淮南茶光州上
茶兴于唐，最早关于信阳茶确切文字记载始于唐代。茶圣陆羽在《茶经》说：“淮南茶以光州上，...义阳郡次...”，唐代的光州包括今固始县、商城县、新县、潢川县和光山县；义阳郡包括今罗山县和信阳市浉河区、平桥区。信阳在唐时隶属淮南产区，荣列全国官办的13个重点茶场之一。唐代，信阳所产的茶为饼茶，这时信阳茶的名字称为大模茶。唐《食货志》载：“贞元江淮茶为大模”。
信阳茶自唐始伊始被列入上供朝廷的贡品，唐《地理志》载：“义阳（即信阳）土贡品有茶。”传说，定都洛阳的女皇武则天，饮过义阳西部车云山供奉的茶叶，久治不愈的肠胃旧疾得以痊愈，笃信佛教的女皇赐银在车云山头敕建了一座千佛塔。历经千余年的风风雨雨，至今仍屹立于车云山巅之上，成为信阳茶历史的坐标。
宋代——淮南茶信阳第一
茶盛于宋，北宋时期定都于东京汴梁，为避宋太祖赵光义的名讳，义阳改名为信阳。据北宋沈括《梦溪笔谈》载，信阳茶产占全国总量的五分之一。至今鸡公山和黑、白两龙潭的有101株千年的“茶树王”，可谓茶中活化石。
宋代的大文豪苏东坡途经天台祖庭净居寺留有诗文，品饮信阳茶后，曾发出“淮南茶，信阳第一”的感叹。
宋时，品质优异的信阳茶依然是贡品。《宋史•食货志》载：当时进贡的“散茶出淮南，有龙溪、雨前、雨后之类。
明代——信阳散茶勃兴
明太祖朱元璋是中国历史上出身草根的皇帝，深知民间疾苦的他在明洪武24年（1391年）下令罢造龙团凤饼，唯芽茶以供。过去被贬斥为草民百姓饮料的草茶（散茶的别称），经由“草根”皇帝一纸诏书的大力推崇而大兴于天下，此后六百年来一直润泽中国人的身心。信阳地方志载，信阳茶曾以“小把茶”、“本山茶”为名
清代——信阳茶经历坎坷
“毛尖”一词最早出现在清代，人们把产于信阳的毛尖称为“本山毛尖”或“毛尖”，又根据采制季节、形态等不同特点，叫作针尖、贡针、白毫、跑山尖等等。清代，有记载的信阳种茶县有光山、固始、潢川、商城、罗山等。据清代《顺治通志》记载：“茶出信阳、罗山有之，商城、固始间有。
清代信阳茶业凋零衰败，已经奄奄一息。此后清光绪年间短暂复兴，甘以敬等人先后在震雷山成立“元贞茶社”、“广益茶社”；陈玉轩等人在车云山成立“宏济茶社”等。社长陈玉轩专门为此作对联一副：“茶敬客来茶当酒，云山云去云作车。”贴在宏济茶社的门口。
民国——巴拿马获金奖
“信阳毛尖”的名字，最早出现在清末。在吸纳了西湖龙井和黄山毛峰的制作技艺的过程中，民国15年（1926年）车云茶社茶工吴彦远、唐会卿逐步改进并完善毛尖的制茶技艺，使茶叶呈现出现在信阳毛尖细、紧、圆、直的形状特点和品质。吴彦远、唐会卿当之无愧的成为信阳毛尖创始人。
1915年2月，在“巴拿马-太平洋国际博览会”上，由车云山采制的信阳毛尖以其外形美观，香气清高，滋味浓醇，独树一帜，获得普遍赞赏。据《信阳工商历史特产资料》记载：“1915年信阳毛尖经该会评判结果，颁给世界茶叶金质奖状与奖章。”
建国后——走向辉煌茶语清心
信阳毛尖不等于信阳茶。历史上的信阳茶历经时代的变迁，容颜变换总以绿茶一脉传承。唐代的大模茶、宋代的散茶和片茶、元明时期的芽茶和叶茶、清代的毛尖、近代的豫毛峰和豫毛青，直到今日信阳茶亦然名茶荟萃，信阳毛尖是信阳茶的精华和代表。
1959年，信阳毛尖被评为中国十大名茶。
1985年，信阳毛尖荣获国家质量银奖。
1990年，信阳毛尖荣获茶叶行业最高荣誉国家质量金奖。
1999年，信阳毛尖荣获昆明世博会金奖。
2007年5月，信阳毛尖采制技艺作为民间手工技艺已被河南省政府批准为第一批省级非物质文化遗产，周祖宏的名字也被录入“代表性传承人名录”。
2008年，天心寨珍品茶场（上上席茶业前身）炒制的龙潭毛尖荣获河南省“盛弘杯”金奖。
2011年，信阳毛尖茶企共荣获中国驰名商标四枚。国际上茶行业的发展潮流是以绿茶为主，绿茶是中国茶产业最具优势的品种，而信阳茶是我国绿茶皇冠上璀璨的一颗明珠。（原标题：信阳毛尖历久弥“香”）
责任编辑：C006文章来源：互联网
下一条：信阳毛尖茶采制技艺 上一条：河南：信阳毛尖名茶复兴待何时？
相关信息
没有记录!
著名人物
没有记录!
精彩展示
没有记录!
评论区
友情链接
百度