您所在的位置是:印象河南网 >> 相关信息 >> 文化遗产 >> 浏览相关信息

五里源松花蛋何时香飘万里

2012/6/22 17:32:39 点击数: 【字体:


    “目前,松花蛋生产企业的生产能力远不能满足市场的需求。如果不改变现状,不仅松花蛋可能会被市场淘汰,这项非物质文化遗产也有可能成为一段永久的历史。”近日,面对一份份订单,一些松花蛋生产企业的负责人却向记者表露了自己的担忧。
  
    据介绍,2007年2月,五里源松花蛋制作工艺被列为省级非物质文化遗产保护项目。目前,在修武县五里源乡,经注册的松花蛋制作企业就有5家,但都是各自开拓市场。
  
    对此,有人提出五里源松花蛋要想香飘万里,就需要走产业集约化经营的道路。
  
    “眼下,企业的生产能力有限,一些订单不能保证供应就只好推掉了。”3月2日9时许,焦作市五里源丑鸭蛋品有限责任公司负责人李国顺认为,受制作工艺的影响,松花蛋成本较高,生产周期较长,一定程度上限制了企业的生产能力。此外,受场地限制,生产企业要想扩大经营,就要在厂房建设上大量投入资金,而这对企业来说更是一笔巨大的投资。同时,当地同类企业各自为战,甚至为了抢占市场而打价格战,不但压缩了利润空间,也降低了松花蛋的文化价值。
  
    对于李国顺的担忧,其他一些松花蛋生产企业负责人也深有同感。对于企业之间的内耗,他们直言不讳地说:“说到底,就是谁都想获取最大的利润空间。”
  
    “五里源松花蛋只有实现产业集约化经营,建立大型专业合作社,形成公司加农户的合作方式,需要所有松花蛋生产企业形成共识,这样才能在拓展市场的同时,让更多的人享受非物质文化遗产创造的文明和财富。”李国顺说。
  
    五里源松花蛋实现集约化经营后将具备哪些优势呢?
  
    对此,修武县质监局局长吴斌说,首先,松花蛋实现产业集约化经营后,将在产品质量上进一步提高。整合后,五里源松花蛋将在工艺、配方上融合各生产厂家之长,使得产品质量得以有效提高。其次,集约化经营要求生产要素的相对集中,经营集团化、规模化。因此,“分散自营、各行其是、各自为战”的局面将得到彻底改变,因相互挤兑而造成的内耗将得到有效制止。第三,集约化经营后的五里源松花蛋在管理、技术、运输、市场等方面共享资源,就能杜绝“高成本、低效率”和“少、慢、差、费”的状况,全力向“低投入、高产出”和“多、快、好、省”的经营目标努力。此外,随着企业的壮大,必定会有更多的现代科技参与生产和经营管理,由此将不断提高产品的科技含量,实现手工生产向“电子化”的转变。
  
    “建立优胜劣汰的用人机制,启用优秀人才参与日益激烈的市场竞争,这也是集约化经营的主要特征之一。”吴斌说,作为监管部门,县质监局紧紧围绕促进农村经济发展富农工程,对松花蛋行业进行规范、帮扶、指导和协调,增强农产品竞争力,严厉查处违法违规案件。
  
    其实,任何一种产业,只要彼此相互信任、帮扶,实现科技、管理、信息共享,就一定能在市场中挖掘更大的宝藏。(原标题:五里源松花蛋何时香飘万里)


责任编辑:C006文章来源:焦作日报 2011-03-26
0
相关信息 没有记录!
著名人物 没有记录!
精彩展示 没有记录!
评论区
友情链接 百度