“目前，松花蛋生产企业的生产能力远不能满足市场的需求。如果不改变现状，不仅松花蛋可能会被市场淘汰，这项非物质文化遗产也有可能成为一段永久的历史。”近日，面对一份份订单，一些松花蛋生产企业的负责人却向记者表露了自己的担忧。
　　
    据介绍，2007年2月，五里源松花蛋制作工艺被列为省级非物质文化遗产保护项目。目前，在修武县五里源乡，经注册的松花蛋制作企业就有5家，但都是各自开拓市场。
　　
    对此，有人提出五里源松花蛋要想香飘万里，就需要走产业集约化经营的道路。
　　
    “眼下，企业的生产能力有限，一些订单不能保证供应就只好推掉了。”3月2日9时许，焦作市五里源丑鸭蛋品有限责任公司负责人李国顺认为，受制作工艺的影响，松花蛋成本较高，生产周期较长，一定程度上限制了企业的生产能力。此外，受场地限制，生产企业要想扩大经营，就要在厂房建设上大量投入资金，而这对企业来说更是一笔巨大的投资。同时，当地同类企业各自为战，甚至为了抢占市场而打价格战，不但压缩了利润空间，也降低了松花蛋的文化价值。
　　
    对于李国顺的担忧，其他一些松花蛋生产企业负责人也深有同感。对于企业之间的内耗，他们直言不讳地说：“说到底，就是谁都想获取最大的利润空间。”
　　
    “五里源松花蛋只有实现产业集约化经营，建立大型专业合作社，形成公司加农户的合作方式，需要所有松花蛋生产企业形成共识，这样才能在拓展市场的同时，让更多的人享受非物质文化遗产创造的文明和财富。”李国顺说。
　　
    五里源松花蛋实现集约化经营后将具备哪些优势呢？
　　
    对此，修武县质监局局长吴斌说，首先，松花蛋实现产业集约化经营后，将在产品质量上进一步提高。整合后，五里源松花蛋将在工艺、配方上融合各生产厂家之长，使得产品质量得以有效提高。其次，集约化经营要求生产要素的相对集中，经营集团化、规模化。因此,“分散自营、各行其是、各自为战”的局面将得到彻底改变，因相互挤兑而造成的内耗将得到有效制止。第三，集约化经营后的五里源松花蛋在管理、技术、运输、市场等方面共享资源,就能杜绝“高成本、低效率”和“少、慢、差、费”的状况，全力向“低投入、高产出”和“多、快、好、省”的经营目标努力。此外，随着企业的壮大，必定会有更多的现代科技参与生产和经营管理，由此将不断提高产品的科技含量，实现手工生产向“电子化”的转变。
　　
    “建立优胜劣汰的用人机制，启用优秀人才参与日益激烈的市场竞争，这也是集约化经营的主要特征之一。”吴斌说，作为监管部门，县质监局紧紧围绕促进农村经济发展富农工程，对松花蛋行业进行规范、帮扶、指导和协调，增强农产品竞争力，严厉查处违法违规案件。
　　
    其实，任何一种产业，只要彼此相互信任、帮扶，实现科技、管理、信息共享，就一定能在市场中挖掘更大的宝藏。（原标题：五里源松花蛋何时香飘万里）