近年来，柘城县持续推进三樱椒产业化，将其作为全县的重点工作之一，采取以国内外市场为导向，以提高经济效益为中心，对当地农业的支柱产业和主导产品，实行区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务，把产供销、贸工农紧密结合起来，形成一条龙的经营体制。
      
    三樱椒，原名日本厉木三樱椒，俗称小辣椒，是一种辣度较强，香味浓郁的朝天型小椒。它不仅色艳味美，且含有丰富的维生素，属调味佳品。自1976年引进 该品种，种植面积不断扩大，栽培技术不断更新，已形成了区域化、规模化的种植格局。全县三樱椒种植面积常年保持在40万亩左右，年产量10万多吨，产值达 10亿余元。 1999年被农业部命名为“中国三樱椒之乡”；2003年柘城三樱椒被河南省人民政府评为“河南省名牌农产品”；2004年获农业部农产品质量安全中心无 公害三樱椒生产基地认定和无公害农产品认证。
      
    为了逐步实现农业生产的专业化、商品化和社会化改造传统的农业和农村经济，该县积极利用三樱椒产业优势，大力发展辣椒专业合作社，为社员做好种植、管理、 销售等多方面的服务。目前，全县共注册辣椒专业合作社9家，入社农民1675户，辐射带动6520户，年可收购、加工、销售辣椒7000吨，对提高农民的 组织化程度，提高竞争力，推进辣椒产业化，发展现代农业起到了重要作用。
      
    三樱椒市场体系完善，购销两旺，国内市场上销售到 广东、浙江、四川、江西、湖南、香港等20多个省（市）、地区，市场份额占全国的60%，国际市场上出口到美国、加拿大、日本、韩国等10多个国家。 2006年投资近亿元，建成的柘城辣椒大市场，市场占地270亩，总建筑面积11万平方米，实现了千家万户与广阔市场的对接，该市场不但满足了本县辣椒的 交易，也吸纳了全国辣椒在该市场交易，年辣椒交易量可达8万吨，交易额达10亿元，已成为全国辣椒交易的集散地。同时，在全县21个乡（镇）建成了18个 布局合理、管理规范、初具规模的中小型辣椒市场，与县辣椒市场相配套，形成较好的销售互动网络。同时，全县有12家企业，建设有恒温冷藏库46座，面积 17600平方米，可储存干椒1.3万吨，增强了市场调控功能，抵御了市场风险。
      
    三樱椒产业化龙头企业不断发展壮大。河南白师傅清真食品有限公司被命名为河南省农业产业化龙头企业，柘城县三樱椒业有限责任公司、柘城县春海辣椒食品公司 2家企业被命名为商丘市农业产业化龙头企业，通过新建、技改扩建和资金整合等方式，建成了10家三樱椒产品专业加工企业，并逐步实现了三樱椒加工业由传统的加工工艺向采用先进适用技术转变，由初级加工向精深加工转变，增强了三樱椒产品在国内外市场的竞争能力，年可加工辣椒1万多吨，其中出口辣椒产品 2000吨，出口创汇300万美元。
      
    眼下，该县已把三樱椒产业申报为三樱椒产业集群，产业集群各项优惠政策的实施，为三樱椒产业化发展增添了强劲的动力。三樱椒产业化发展前景广阔，品牌价值日益彰显。（原标题：柘城县三樱椒品牌享誉海内外）