河南省夏邑县位于豫、鲁、苏、皖四省结合部,总面积1481平方公里,耕地面积 145万亩,辖10镇14乡,总人口120万人。属传统的农业大县,是国家级卫生城、文明城、园林城，是孔子祖籍、“中国长寿之乡”、“中国食用菌之乡” 和“全国粮食生产百强县”，素有“中原粮仓”和“蘑菇之乡”的美誉。
      
    近年来，夏邑县深入贯彻落实科学发展观，以“品牌做响、产品做优、规模做大、企业做强”为目标，积极实施科技兴菌战略，着力提升科技创新水平，促进了食用 菌产业又好又快发展，为全县农村经济的发展做出了积极贡献。目前，全县双孢菇标准菇棚达1.5万座，栽培面积750万平方米，其它菇类1500万袋，形成 了以双孢菇、草菇为主，香菇、木耳、鸡腿菇、杏孢菇、平菇等多菇并举的生产格局，年产鲜菇15万吨，产值达12亿元，占全县农业总产值的1/6。食用菌种 植乡镇18个、重点村200个、专业户1.1万户、从业人员4.5万人，是全国知名的双孢菇生产基地。夏邑先后被授予 “中国食用菌之乡”、“全国小蘑菇新农村建设优秀示范县”、“全国小蘑菇新农村行动优秀团体”、“河南省首批出口食品农产品质量安全示范区”、“全国食用菌行业优秀基地县”、“全国食用菌生产标准化示范区”、“全国食用菌文化产业建设先进县”、“全国食用菌产业化发展示范县”等荣誉称号。
      
    一、开展宣传技术培训，提高菇农科技素质
      
    一是聘请专家开展培训。先后与河南农大、河南省农科院、商丘学院等科研单位、大专院校联姻，聘请专家技术人员对菌种企业的负责人、菌种生产和检验人员进行 培训，共有2名技术人员获得农业部颁发的资质证书，有53名技术人员获得省农业厅颁发的资质证书。 二是开展“绿色证书工程”、“阳光工程”技术培训。以 县农广校为依托在食用菌生产重点乡镇、重点村开展大规模的农民技术培训工作，实现科技培训、技术承包、科技推广于一体，把良种引进、病虫防治、配料生产、 菇体采集等贯穿于生产全过程，做给菇农看，带着菇农干。同时，还通过召开会议、印发资料、制作宣传栏等形式，大力开展技术培训与宣传。近年来，共举办培训 班100场次，培训中专学历生学员500人，培训农民3万人次，印发技术操作规程3万份，提高了广大菇农的科技水平。
      
    二、加大实用技术研究和推广力度，创新食用菌栽培模式
      
    一是开展先进实用技术研究。围绕双孢菇生产，重点开展了麦秸、稻草、牛粪或麦秸、牛粪生产双孢菇技术、标准化生产技术、菇棚整体消毒等技术研究，双孢菇栽 培料由牛粪、稻草向牛粪、麦秸、稻草转变。二是推进双孢菇棚架结构创新。传统的8架8层栽培模式，由于层数多、架层高，给菇农上料、采菇、打水等带来了诸 多不利影响。因此，我县依托夏邑县蓝天食用菌有限公司的技术团队，2011年开展了双孢菇7架7层栽培模式研究，从种植情况看，双孢菇产量每平方米40斤 左右，草菇产量每平方米12-15斤。三是推广机械化翻堆技术。为降低食用菌生产的劳动强度，2010年我县以实施现代农业项目为契机，大力推广双孢菇培 养料机械化翻堆技术，投资100多万元，购置自走式粪草翻堆机4台，抓草机2台，小型颗粒料翻堆机16台，微型旋耕机30台，降低了农民的劳动强度。如食 用菌粪草翻堆机每台可服务100户，年节约劳动力6000人次，降低生产成本10万元，4台翻草机的推广应用，全年可节约劳动力3万人次，降低生产成本 40万元。三是探索循环农业发展模式。2011年，夏邑县蓝天食用菌有限公司开展了双孢菇废料生产有机肥技术研究，新上年生产6万吨有机肥生产线一条，使 双孢菇生产废料得到循环利用。同时，我县还开展了金针菇废料栽培草菇、白灵菇废料栽培平菇、平菇废料栽培草菇等循环农业发展技术研究，示范推广“菌－沼气 －畜牧”、“菌－沼一果”等“三位一体”生态农业发展模式24万平方米。
      
    三、依靠科技创新，增强龙头企业带动作用
      
    一是扶持龙头企业科技创新。我县抓住实施现代农业项目的机遇，加大对龙头企业科技创新的扶持力度，鼓励龙头企业开展科技创新，引导加工企业走科技兴企之 路。2011年，夏邑县蓝天食用菌有限公司与江苏万龙源科技有限公司合作开展太阳能烘干食用菌技术研究，增加了食用菌产品附加值。夏邑县鹏程食品罐头有限 公司、夏邑县光祥食用菌厂等企业引进了双孢菇工厂化生产技术，投资1000多万元，建设钢结构双孢菇大棚69座，实现了双孢菇周年化生产，科技创新助推了 龙头企业的发展壮大。目前，全县现有购销加工企业66家，其中：省级重点龙头企业1家，市级3家，工厂化生产企业3家，标准化生产基地4个，菌种培育基地 20个。中州食用菌开发有限公司、河南金之荣食品工业公司、琪瑞食品有限公司、夏邑鹏程食品罐头有限公司等4家出口企业通过了检验检疫注册备案，河南金之 荣食品工业公司出口加工企业通过了HACCP认证，年出口食用菌罐头1.2万吨，出口创汇1.5亿元。“成洋”、“孔祖宴”、“柏森”3个商标获国家工商 局注册， “孔祖宴”牌双孢菇获农业部无公害产品认证。二是开展校企合作。2012年5月14日，商丘学院在夏邑县蓝天食用菌有限公司举行了“校企合作”签字暨实习 基地揭牌仪式，商丘学院的人才和技术优势给食用菌产业发展注入新的生机与活力。夏邑县蓝天食用菌专业合作社运用先进的生产技术和管理理念，走“科技+企 业+基地+农户”的运作模式，实现了企业、农户双赢，合作社免费为菇农提供种植菇棚、菌种、稻草、牛粪、菇棚用土等生产原料，菇农只需负责建堆、翻堆及上 下料工人工资及煤电及技术员管理费用，收获时，合作社与菇农根据实际产量5：5分成，吸引30余户农民承包种植，目前，该基地已产草菇37.5万斤，实现 产值150万元，合作社收入75万元。车站镇秦院村村民冯留新一家人承包了8座菇棚，从5月份开始种植草菇，仅仅一个月的时间，每座菇棚收入1.5万元， 除去工人工资、技术员管理等费用，每座菇棚纯收入1万元，仅一季草菇他可收入8万元，再加上一季双孢菇，全年纯收入可达28万元，是外出务工收入的几倍。
      
    合作社发展壮大还带动了本县的杨集镇、李集镇、王集乡及安徽阜阳、砀山、江苏丰县等周边县市300多个村的农户1500余户发展食用菌生产，从业人员达1 万余人，人均收入2万余元，为菇农增收撑起了一片蓝天，2011年合作社被河南省科学技术协会、河南省科学院、河南省农业科学院授予“科技创新单位”。（原标题提升科技创新水平加快食用菌产业发展步伐）