香附米取之卫香附，产于河南滑县，春秋时，滑属卫地，故滑之香称卫香附卫香附，为莎草科植物。卫香附资源丰富，收购量很大。据滑县医药收购门市部统计，年收购量2.5万公斤，1976年达9万公斤。收购的香附，除满足本县药用外，大部分销往外地。


    主要产在滑县城关附近，喜生于河边及低湿地带，春秋两季采挖。其茎直立，单一，呈三棱形，光滑无毛，高约50厘米。其叶茎部丛生，约与茎等长。复穗状花序在秆顶排成辐射状，紫褐色。地下根茎先端肥大，倒卵状，略弯曲，长约三四厘米，外表褐色，断面白色，常数个相连，生有棕红色毛状物。入药，其性平、味辛、微苦、略甘，有芳香气味，入肝经，具有理气解郁，调经止痛之功，向为妇科良药。在《本草纲目》中，李时珍把香附比作“气病之‘总司’，妇科之‘主帅’”。卫香附是香附中“最上之品”，其个儿大、质坚、肉厚、药力大。
　　
    加工炮制香附的方法：把香附晒半干，用火烧去须毛，放水中煮熟或蒸透，叫毛香附。或把香附晒至七八成干，用石碾碾去皮毛，簸净、晒干，加工成香附米。然后再炮制（酒炙、蜜炙、醋炙等）。还可用多种辅料加工成四制香附或七制香附。卫香附是滑县的地道产品，在国内外享有很高的声誉，据年逾八旬的药农胡连义讲：以前卫香附大量运往彰德府（今安阳），换取外地大量贵重药材。民国22年（1933年），卫香附已销往朝鲜、日本及东南亚一些国家。（原标题：香附米）