面如桃花的妙龄女子是很多中老年女性羡慕的对象。如何能让皮肤抵御岁月的侵袭也是她们关注的热点。在这方面，阿胶有神奇之处。据《美国中药》报道，阿胶不仅能补充胶原蛋白，还具有显著地消除自由基的能力，由此来维持皮肤弹性、延缓衰老。众所周知，皮肤是由成纤维细胞构成的，在风雨寒暑的影响中，尤其是紫外线的照射下，会有大量自由基产生，这些自由基使成纤维细胞老化，色素形成和胶原蛋白合成下降，导致皮肤弹性下降，这就是皮肤出现色斑和皱纹老化的重要原因。

    有研究表明，阿胶可以促使皮肤细胞生成更多的SOD（超氧化物歧化酶）。

    作为一种源于生命体的活性物质，SOD能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，人体不断补充SOD就会达到抗衰老的效果。通过促进皮肤生成SOD并提高其活性，阿胶能显著提高人体皮肤细胞的抗衰老能力，使皮肤更健康。所以爱美的女性可以多食用阿胶，不仅能补血，还能让皮肤保持更年轻。（徐金龙）（原标题：阿胶也能抗衰老）