最近有媒体报道称，市场上配方表中含双歧因子、葡萄糖浆等成分的“蜂蜜”其实只是蜂蜜制品，而一些小摊贩兜售的廉价蜂蜜很有可能是掺糖货。

    据专家介绍，根据新国际，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经充分酿造而成的天然甜物质。蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质，不得添加或混入任何防腐剂、澄清剂、增稠剂等异物。如果在产品中添加其它矿物、生物或其提取物、分泌物、工业生产物质，就不能以“蜂蜜”或“蜜”作为产品名称，只能叫蜂蜜制品，且必须标明其中的蜂蜜含量。

    其实，有5种方法可以辨别真假蜂蜜：第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透、光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下；第二是倒置蜜瓶，优质蜂蜜质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡；第三是拉“蜜丝”，用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状；第四是磨颗粒，购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以挑出部分结晶放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化，而假蜜的结晶颗粒坚硬，研磨后会留下不易融化的颗粒；第五是尝味道，蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻；假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。例如，掺蔗糖的蜜回味短，糖浆味浓；掺尿素的蜜味甜而又咸涩；掺增稠剂的蜜有胶结感和刺激性异味。

    专家提醒，冲饮蜂蜜还要注意正确的方法，冲服时以40摄氏度至50摄氏度的温开水为宜，水温最好不要超过60摄氏度。虚寒体质的人要用热水冲服，“内火旺”的人则应用冷开水冲兑。蜂蜜宜在饭前1小时或饭后2小时食用，尽量不要和性凉的食品同时饮用，以免引起腹泻。（原标题：都说蜂蜜好 真假咋知道？）