拳菜又叫龙爪菜，也叫蕨菜，为尾蕨属多年生草本植物。据《本草纲目》记载，拳菜不仅营养丰富，还有解疮毒的药用价值，故受到人们喜爱。“我们本地区（鲁山县）出的拳菜口感好，所以卖得快，但就是缺货。”5月20日上午，鲁山县尧山镇一山货行的老板齐兴林告诉笔者，近年来，随着来鲁旅游者的增多和山区农民防火意识的增强（拳菜全靠山火着过之后才能旺盛生长），使本就产量不高的拳菜产量直线下降，加之今年天气干旱，产量更低，因此，拳菜成了抢手货，价格也一路高涨。

    另据了解，由于拳菜在鲁山地区销量好，一些商贩儿便将山西和陕西等地产的拳菜运回来贩卖，虽然价格相对便宜，但因口感不如本地所产，销量并不看好。（胡耀华）（原标题：口感好但产量低 鲁山拳菜供不应求）