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石匣村: 做活山柿子醋文章

2013/9/12 8:48:33 点击数: 【字体:


    “我家有10多棵柿树,一年能卸2000多斤柿子,卖到醋厂,能卖五六百块钱。”王屋镇石匣村村民周和香高兴地告诉记者。

    石匣村是典型的偏僻山村,经济发展相对落后。面对散落房前屋后、山间地头的一棵棵大柿子树,喜欢和林果打交道的村委会主任贾火龙上任后经过多次考察,把传统酿醋工艺和现代酿醋工艺结合起来,做大、做活了醋文章。

    深秋时节,红彤彤的柿子挂满枝头,但这时候以前也是王屋山区群众“望柿兴叹”的时候,大家只能眼睁睁看着红彤彤的柿子烂掉,而今年,石匣村一个小小的柿子醋厂改变了这种局面。

    “上世纪60年代,这里漫山遍野都是柿树,柿子成熟后,家家户户都用大小不等的坛子酿醋,味道鲜美醇正。后来,人们都吃超市里的醋了,渐渐遗忘了这一传统工艺,每年的柿子只有烂掉。现在,村干部带领大家对柿子进行深加工,重新酿起了柿子醋,既增加了群众的收入,又挽救了传统工艺,真是一件大好事。”一位村民说。

    王屋山石匣醋厂技术员崔菊满怀信心地告诉记者:“我们生产的柿子醋一定能够走出小山沟,进入千家万户。”如今,王屋山石匣醋厂在这个环境优美的小山村扎下了根,不仅解决了部分青年的就业问题,还解决了柿子的销售问题。据了解,王屋山石匣醋厂一年就可以消耗柿子近200吨。(原标题:石匣村: 做活山柿子醋文章)

 

责任编辑:C005文章来源:济源日报(2009-11-11)
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