中国乡村之声《乡土乡情》专稿:河南省焦作市的博爱县位于河南西北部,历史文化悠久,素有“太行山下小江南”的美誉,境内山川秀丽,风景独特,物产丰富。
说到博爱县,就不得不提“怀三辣”,“怀三辣”是当地的名产,指的是:生姜、烟叶和大蒜是也。怀川大地,土壤肥沃,地下水丰富,四季分明,日照充足,无霜期长,雨量适中,适于农作物生长,这里很早就有种植“三辣”的传统习惯。
博爱县的清化姜,也叫“上庄姜”,主产地是现在的博爱县北部的清化、上庄、柏山三个乡镇和沁阳市山王庄镇一带。怀姜栽培迄今已有1600多年的历史。我国许多地方都种植有姜,“清化姜”尤其是声名在外。古怀庆府盛产的生姜,辛辣多丝,具有抗寒、健胃、发汗、祛病之功效。李时珍的《本草纲目》中就有记载。
“清化姜”个头小于常见姜,但块大,丝细,色黄、而且味道鲜,香辣宜口、百煮不烂、抗逆力强、含水量少、易于加工贮藏、远远超出常见生姜,是同类中的佼佼者,在市场上往往比同类的产品售价高、销量好,正是看中了清化姜的致富潜力。博爱县大力发展生姜种植产业,从最初的种植地月山镇、柏山镇、许良镇现在已经扩大到全县种植成为当地农民主要的经济作物。
近年来,博爱县充分利用当地优良的生产、生态条件,建立了品种优良化、栽培规范化、加工现代化、经营产业化的标准化生产格局,形成生姜标准化种植示范基地,取得了绿色产品认证、怀姜原产地认证,形成了独具特色的地域品牌。依托独特的资源优势,在当地政府的大力扶持下,目前该县的生姜深加工企业不断拉长产业链条,每年能消化当地生姜100多吨。(原标题:河南焦作清化姜)