日前，南阳餐饮文化研讨会在独山大道三顾牛庄特色酒店举办，市畜牧局、黄牛协会、作家协会、黄牛科技中心、汉画馆及社会餐饮业代表参加了研讨会。与会者对于牛肉的营养价值以及如何打造具有南阳特色的黄牛系列食品，进行了深入细致的研究探讨。

　　南阳黄牛是全国五大黄牛优良品种之一，其数量之多，体格之大，肉质、营养价值之高居全国首位，此次研讨会的举办对于南阳市的黄牛资源的合理利用、开发，打造具有地方特色的黄牛系列食品起到了极大的推进作用。（记者 古城）（原标题：餐饮业应合理 开发黄牛资源）