在市置地大道一家生态绿色食品超市里，专门划出一块地方销售确山黑猪肉。黑猪肉色暗红，呈大理石样花纹。“黑猪肉，肉香一点儿，价格也合理，不少市民都是买回去尝尝鲜。”超市工作人员介绍。

    “这种猪肉有什么特色？”听到记者的提问，工作人员说：“这种猪的毛色黑得如墨。它们生活在确山县一带，被称为确山黑猪。”但是近些年，确山黑猪的数量越来越少，到上世纪末濒临灭绝。

    “普通猪三五个月就能出栏，而确山黑猪要饲养10个月以上才出栏。人们感到不划算，越来越多的农户放弃了确山黑猪的饲养。”该工作人员表示，确山黑猪的瘦肉率高，肉质鲜美，亚油酸含量高，被国家有关部门确定为优良生猪品种。2010年，驻马店中欣生态农业有限公司在确山县竹沟镇建立了确山黑猪生态散养基地。

    据了解，人们在市场上购买的猪肉，其生猪大都是用配制饲料喂养出来的，生长周期短，味道不鲜美。而确山黑猪则是吃玉米、麸皮、秸秆等粗食长成的，生长周期在10个月以上，肉质细嫩可口，肥而不腻。（孙予青）（原标题：确山黑猪肉质细嫩可口，肥而不腻）